» طرز تهیه باقلوا

طرز تهیه باقلوا برای 10 نفر مدت آماده سازی 3 ساعت

برای خمیر:

مطلب مرتبط طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن

5 فنجان آرد

3 عدد تخم مرغ

1 لیوان شیر

1 فنجان روغن آفتابگردان

1 بسته بیکینگ پودر

1 قاشق چایخوری سرکه

1/2 قاشق چایخوری نمک

برای لایه میانی:

1.5 فنجان نشاسته ذرت

250 گرم کره ذوب شده

3 فنجان گردو ریز خرد کنید

برای شربت:

3،5 فنجان شکر دانه دار

3.5 فنجان آب

1/2 قاشق چایخوری آب لیمو تازه

برای تزئین:

1/2 پیمانه پسته

کلید دستور العمل باقلوا:

خمیر را با کمک یک چرخ نورد باز کنید تا یک خمیر نازک حاصل شود.

همچنین می توانید به جای گردو ، باقلوا را با استفاده از پسته پودری درست کنید.

چگونه دستور العمل باقلوا را درست کنیم؟

آرد را به یک کاسه مخلوط عمیق منتقل کنید. وسط آرد را با نوک انگشتان مانند حوضی باز کنید. تخم مرغ ، شیر ، روغن آفتابگردان ، بیکینگ پودر ، سرکه و نمک را اضافه کنید.

یک خمیر نرم را با مخلوط کردن همه مواد به آرامی آماده کنید. اجازه دهید خمیر ، با پوشاندن آن به یک پارچه مرطوب به مدت 1 ساعت در دمای اتاق استراحت کند.

سپس خمیرها را به بیست قطعه مساوی برش داده و آن را با کمک یک چرخ نورد باز کنید تا یک خمیر نازک حاصل شود. (هر خمیر به اندازه یک بشقاب )

نشاسته ذرت را بین آنها بپاشید و خمیرها را روی هم بچسبانید.

برای روغن کاری لایه های خمیر ، کره را در یک قابلمه کوچک روی حرارت کم ذوب کنید.

کف سینی پخت خود را با کره ذوب شده چرب کنید. دو تا از نرمترین خمیرهایی که آماده کرده اید ، جدا کنید.

ده عدد ورق خمیر را با کره چرب کنید و آنها را در بالای سینی پخت قرار دهید. گردوی ریز خرد شده را به طور مساوی روی لایه میانی باقلوا بپاشید.

ادامه کار را به همان روش ادامه دهید. لبه های ورق های خمیر را با نوک چاقوی تیز به سمت پایین سینی فشار دهید.

باقلوا را به شکل مستطیل یا لوزی خرد کنید. کره ذوب شده باقیمانده را با یک قلم مو روی باقلوا پخش کنید. در فر از قبل گرم شده 180 درجه بپزید و حدود 50 دقیقه بپزید تا لایه های خمیر یکی یکی باز شوند.

برای تهیه شربت باقلوا؛ شکر پودر شده را در یک قابلمه عمیق با آب بجوشانید و حدود 25 دقیقه روی حرارت متوسط قراردهید بعد از اضافه کردن آب لیمو به شربت در حال جوش ، آن را از اجاق گاز خارج کنید.

شربت داغ را کمی با کمک قاشق چایخوری روی باقلوی داغی که از فر خارج می کنید اضافه کنید و صبر کنید تا جذب شود. سپس پودر پسته را روی آنها ریخته و سرو کنید.

ترجمه از مهناز خلج زاده مجله ارم بلاگ

منبع ترجمه سایت : yalovasutlusu.com

تگ ها : طرز تهیه باقلوا

۰ نظر / ۴۴۲ بازدید