» کیک بادمجان

مواد لازم برای تهیه دستورالعمل کیک بادمجان:

5 عدد بادمجان

مطلب مرتبط طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن

2 عدد سیب زمینی

1 عدد پیاز

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون

2 عدد فلفل دلمه ای

250 گرم گوشت گاو

2 میخک سیر

1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

2 عدد گوجه فرنگی

1 فنجان آب گرم

1 قاشق چایخوری نمک

1 قاشق چایخوری فلفل سیاه

برای سرخ کردن بادمجان ها:

1/2 روغن فنجان

برای موارد تزئین:

3-4 پر جعفری

5-6 گوجه فرنگی گیلاس

طرز تهیه :

یک تابه را روی اجاق گاز قرار دهید و آن را به خوبی گرم کنید. گوشت را در تابه گرم شده قرار دهید و گوشت را حدود 20 دقیقه سرخ کنید تا گوشت آب بیندازد و دوباره آبش کشیده شود.

روغن زیتون را به گوشت بو داده اضافه کرده و پیاز خرد شده را نیز به آن اضافه کنید.

فلفل دلمه ها را ریز خرد کنید و به تابه اضافه کنید و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، تابه را حدود 10 تا 15 دقیقه بپوشانید تا پیازها صورتی رنگ شوند و فلفل ها نرم شوند و بگذارید تا بپزد.

تابه را از اجاق گاز برداشته و کنار بگذارید. بادمجان ها را به صورت نواری پوست بگیرید و آنها را به صورت نوارهای طولی برش دهید. به مدت نیم ساعت در آب نمک خیس کنید ، سپس صاف کرده و خوب خشک کنید.

مقدار زیادی روغن را در یک ماهیتابه ریخته و بعد از اینکه روغن به خوبی داغ شد ، بادمجان های خود را به زیبایی سرخ کرده و کنار بگذارید.

سیب زمینی ها را پوست گرفته و ریز خرد کنید. سیب زمینی ها را به آرامی سرخ کنید و کنار بگذارید.

کف یک سینی پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. بادمجان هایی را که از قبل سرخ کرده اید ، مرتب کنید و وسط سینی را خالی بگذارید و بادمجان ها را از دو طرف سینی آویزان کنید.

سیب زمینی سرخ شده را روی کف سینی ، از جمله قسمت خالی آن در مرکز سینی قرار دهیدو مخلوط گوشت آماده شده را روی آن بریزید.

گوجه فرنگی ها را بشویید ، رنده کرده و آنها را با آب داغ مخلوط کرده. نمک ، فلفل را اضافه کنید ، سیر را رنده کرده و خوب مخلوط کنید.حال سس شما آماده شده است.

سس ها را روی گوشت بچرخانید و بادمجان هایی که از لبه های بالای گوشت آویزان هستند را روی آنها قرار دهید به طوری که خوب رویشان را بپوشانند. سینی را درون فر از قبل گرم شده 200 درجه قرار دهید و بگذارید حدود 20 دقیقه بپزد.

در پایان زمان پخت ، بادمجان خود را با جعفری خرد شده و گوجه فرنگی گیلاس خرد شده مزین کرده و داغ سرو کنید.

ترجمه از مهناز خلج زاده

منبع ترجمه سایت: lezzetliyemekler.com

تگ ها : کیک بادمجان

۰ نظر / ۱۲۷۲ بازدید