وبلاگ دستور تهیه انواع غذا
» انواع پیده
مواد لازم برای تهیه انواع پیده :
برای خمیر :
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن5 فنجان آرد
2 قاشق چایخوری نمک
2 لیوان آب گرم
1 بسته مخمر
نصف لیوان روغن
2 قاشق چایخوری شکر
برای ملات داخلی :
200 گرم گوشت گوساله چرخ شده
1 عدد پیاز رنده شده
1 عدد فلفل دلمه ای
1 عدد فلفل قرمز
نمک
فلفل سیاه
پودر فلفل قرمز
اسفناج
پنیر چدار
سوسیس
زرده تخم مرغ
طرز تهیه:
اول از همه ، آب گرم ، مخمر و شکر را در یک ظرف مخلوط می کنیم تا زمانی که مخمر حل شود و برای فرایند تخمیر 10 دقیه اجازه دهید تا بماند.سپس نمک و آرد و روغن را به مخمر آماده شده اضافه کرده و ورز دهید .خمیر ما یک خمیر نرم خواهد بود. اگر گاهی دستان خود را خیس کنید ، بسته بندی کردن خمیر آسان تر خواهد بود.
بعد از اینکه خمیر را جمع کردیم ، روی آن را با یک پارچه یا سلفون میپوشانیم و حدود 40 دقیقه میگذاریم تا تخمیر شود.
کم کم برای ملات داخلی پیده آماده می شویم، از هر آنچه در خانه است استفاده می کنیم. می توانید مواد را برای خود تنظیم کنید. بگذارید با اضافه کردن پیاز رنده شده ، فلفل قرمز ، فلفل دلمه خرد شده ، نمک ، فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز روی گوشت چرخ کرده که در ظرفی مناسب قرار می دهیم با مخلوط کردن این مواد شروع بکنیم.
در ظرفی دیگر نمک ، فلفل قرمز و فلفل سیاه را روی اسفناج اضافه کنیم تا با اسفناج مخلوط شود. علاوه بر اینها ، من از پنیر چدار رنده شده و برش های سوسیس استفاده می کنم ، همچنین می توانید از مواد مختلف مورد نظرتان استفاده کنید.
بیایید قسمت بالای خمیر مخمر خود را باز کنیم و بگذاریم نفس بکشد ، سپس آن را روی پیشخوان قرار داده و با دست جمع کنید.
بعد خمیر خود را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید و دو به دو آنها را روی سینی پخت که رویش کاغذ پخت گذاشته اید قرار دهیم.
سپس ، اجازه دهید خمیر ها را به صورت طولی یک به یک باز کنیم. کاغذ پخت استفاده شده در اینجا از چسبیدن پیده به سینی جلوگیری می کند ، بنابراین سینی شما آلوده نخواهد شد.
در قسمت میانی ملات گوشت چرخ کرده خود قرار دهید و لبه های خمیر را به سمت داخل بکشید.
برای اینکه لبه ها به زیبایی قهوه ای شوند ، زرده تخم مرغ را با قلمو به لبه های خمیر بمالید.
و پیده ها را در فر که قبلاً آن را در دمای 230 درجه سانتیگراد گرم کردیم قرار دهیم.
خمیرهای دیگر خود را به همان شیوه طولی باز کنیم. خمیرهایی را که باز کرده ایم می گذاریم در سینی قرار می دهیم ، آن را با ملات اسفناج پر کرده و مجدد لبه ها را به سمت داخل می بندیم و داخل فر میگداریم.
خمیرهای دیگر خود را با پنیر چدار و پنیر و سوسیس پر کنید و مانند سایر موارد ، بیایید لبه های آنها را بچسبانیم و زرده تخم مرغ را بمالیم و داخل فر بگذاریم.
بیایید دو خمیر آخر را با ملات چرخ کرده آماده کنیم و در بالای آنها پنیر چدار بپاشیم. لبه ها را بکشیم و زرده تخم مرغ را بمالیم و باقیمانده زرده تخم مرغ را روی پیده بریزید و در فر بگدارید.
پیده ها آماده اند سرو کنید و از غذای خود از قبل لذت ببرید.
ترجمه از مهناز خلج زاده مجله ارم بلاگ
منبع ترجمه سایت : nefisyemektarifleri.com
