طرز تهیه Bibimbap غذای کره ای

» طرز تهیه Bibimbap غذای کره ای

یک غذای خوشمزه کره ای _چگونه Bibimbap درست کنیم؟


Bibimbap یک غذای خوشمزه کره ای است که با برنج درست شده است. کشف کنید که چگونه می توانید این دستور العمل مغذی و ساده را تهیه کنید!


آیا تا به حال سعی کرده اید Bibibap را بخورید؟


در این مقاله ، دستور تهیه غذای محبوب کره ای Bibimbap ، تهیه شده با برنج را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت. این ظرف حاوی برنج ، گوشت ، تخم مرغ و سبزیجات است و کاملاً خوشمزه است!


مزایای تغذیه ای برنج


برنج حاوی مواد مغذی زیادی است که بدن ما به آنها نیاز دارد ، مانند کربوهیدرات ها ، فیبر رژیم غذایی و ویتامین ها.


برنج سرشار از کربوهیدراتهای سالم است و منبع طبیعی انرژی است. همچنین حاوی تریپتوفان (یک اسید آمینه ضروری) ، ویتامین B3 و B6 ، آنتی اکسیدان ها و پروتئین است. از آنجا که سرشار از فیبر نامحلول است ، تصور می شود که به جلوگیری از سرطان به ویژه روده بزرگ کمک می کند.


یکی دیگر از دلایل وارد کردن برنج در رژیم غذایی شما این است که فاقد چربی است و میزان سدیم آن نیز کم است.


ماده اصلی موجود در برنج نشاسته است. از نشاسته ، آمیلوز و آمیلوپکتین تشکیل شده است. ویژگی های هر نوع برنج بسته به اینکه کدام یک از این دو ماده حاوی مقدار بیشتری باشد متفاوت است. به عنوان مثال ، هنگامی که نسبت آمیلوپکتین بیشتر باشد ، ذرات چسبناک تر هستند.


انتخاب نوع مناسب برنج پایه و اساس یک وعده غذایی مناسب است.


متخصصان تغذیه معمولاً به دلیل داشتن فیبر زیاد ، برنج قهوه ای را توصیه می کنند. اما برای کسب اطلاعات بیشتر از مشورت با پزشک یا متخصص دریغ نکنید.


دستور العمل Bibimbap


به یاد داشته باشید ، برنج خوب پایه اصلی دستور العمل است.


قبل از شروع تهیه این دستور العمل ، ما در مورد اینکه آیا لازم است برنج را قبل از پختن بشویید ، صحبت خواهیم کرد. شستن برنج یک عادت رایج در بسیاری از کشورهای آسیایی است.


این امر به این دلیل است که در گذشته مردم برای برطرف کردن انگل ، گرد و غبار ، خاک یا سایر بقایای آن برنج را میشستند. امروزه می توان ایده های مختلفی را در این باره به دست آورد. بعضی از سرآشپزها برای از بین بردن و "شل شدن" نشاسته اضافی شستن برنج را توصیه می کنند ، در حالی که برخی دیگر می گویند این روند غیر ضروری است.


طبق مطالعات منتشر شده توسط FDA (دفتر غذا و داروی آمریکا) ، هنگامی که برنج قبل از پخت و پز شسته شود ، برخی از مواد مغذی مفید موجود در آن مانند اسید فولیک ، آهن و تیامین ممکن است ناپدید شوند. بنابراین توصیه می کنیم هنگام تهیه این دستور العمل Bibimbap ، برنج را نشویید.


مواد لازم برای تهیه این دستور العمل Bibimbap (کاسه گوشت و سبزیجات کره ای )


1 فنجان برنج ژاپنی (همچنین به "برنج سوشی" معروف است و اگر نمی توانید برنج ژاپنی پیدا کنید ، می توانید از برنج دانه کوتاه نیز استفاده کنید)


300 گرم گوشت گوساله (به صورت چرخ شده و یا استیک با توجه به سلیقه) یا فیله مرغ (برای کسانی که میانه ی خوبی با گوشت قرمز ندارند)


1 فنجان اسفناج


1 عدد هویج بزرگ


1 عدد کدو سبز بزرگ


10 عدد قارچ بزرگ


2 عدد تخم مرغ


1 لیوان جوانه سویا


نمک به مقدار لازم


روغن به مقدار لازم


مواد لازم برای مزه دار کردن گوشت


2 قاشق غذاخوری سس سویا


1 قاشق چایخوری روغن کنجد


1/2 قاشق چایخوری پودر سیر


مواد لازم برای سس گوچوژنگ


2 قاشق غذاخوری گوچوجان (این یک خمیر فلفل ساخته شده با سویا و پاپریکا تخمیر شده است)


1 قاشق غذاخوری آب و سرکه برنج (طبق سلیقه)


1 قاشق چایخوری روغن کنجد ، شکر و دانه کنجد


نمک


طرز تهیه


با مخلوط کردن سس سویا با روغن کنجد ، پودر سیر شروع کنید. بنابراین ، شما این مخلوط را برای سس گوشت استفاده خواهید کرد.


گوشت را با این سس مخلوط کنید. نیازی نیست که گوشت را برای مدت طولانی در این مخلوط نگه دارید. حدود 10 دقیقه کافی است.


گوشت را در ماهیتابه یا تابه ای عمیق چینی ریخته و سرخ کنید. کنار بگذارید.


کمی روغن را درون یک قابلمه بریزید ، آن را گرم کنید و سپس برنج را درون آن اضافه کنید. برای جلوگیری از سوختن یا چسبیدن برنج از مخلوط کردن خودداری کنید.


بعد از یک دقیقه ، 2 کاسه آب جوش و نمک را برای طعم دادن اضافه کنید. بگذارید تا بپزد تا برنج روی حرارت متوسط ​​پخته شود (حدود 30 دقیقه ).


هویج و کدو را به صورت نوار نوار برش بزنید. سپس قارچ ها را خرد کنید.


جوانه سویا و اسفناج را کاملا بشویید.


مقداری روغن را در یک ماهی تابه یا تابه چینی عمیق گرم کنید و هویج و کدو را برای چند دقیقه سرخ کنید.


همین کار را با قارچ انجام دهید. اگر کمی ترد باشند بهتر است.


سپس جوانه های اسفناج را در یک مکان جداگانه سرخ کنید. مراقب باشید زیرا این مواد خیلی سریع طبخ می شوند.


برای تهیه سس گوچوآنگ ، تمام مواد را درون یک کاسه ریخته و مخلوط کنید تا یکدست شوند. اگر نمی خواهید یک سس تند تهیه کنید ، فقط یک قاشق چایخوری گوچوجان اضافه کنید.


تخم مرغ های را به صورت نیرو شده یا آبپز شده با توجه به سلیقه خود آماده کنید.


چگونه سرو می شود؟


Bibimbap را می توان در یک بشقاب عمیق یا به طور مستقیم در یک ظرف سرو کرد.


با قرار دادن برنج در کف صفحه شروع کنید.


سپس مواد باقیمانده را مطابق با رنگ آنها دسته بندی کرده و آنها را روی برنج قرار دهید. برای الگو می توانید به تصاویر بالا مراجعه کنید.


تخم مرغ را در وسط قرار دهید.


سس گوچوآنگ را باید جداگانه سرو کنید. افرادی که عاشق سس هستند می توانند آن را به وعده های غذایی خود اضافه کنند.


ایده های مختلف برای Bibimbap


شما می توانید به راحتی با استفاده از توفو ( توفو ماده‌ٔ غذایی است که با شیر سویای غلیظ‌شده تهیه می‌شود.


شیر غلیظ‌شده را تحت فشار به شکل قطعات محکم و سفیدرنگی در می‌آورند که فرایندی شبیه به تهیه پنیر دارد.

این ماده غذایی و فرایند تهیه‌ٔ آن از چین آغاز شده است) به جای گوشت ، این غذا را گیاهی درست کنید.


همچنین می توانید سبزیجات دیگری را که دوست دارید ، اضافه کنید ، مانند لوبیا سبز ، پیاز قرمز ، فلفل قرمز ، کیمچی و...


اگر نمی توانید سس گوچوژنگ را پیدا کنید ، می توانید از هر نوع سس قرمز دیگری برای تهیه این سس استفاده کنید.


در دستور اصلی ، Bibimbap زرده تخم مرغ خام در وسط سرو می شود اما ممکن است با سلیقه ی هر فردی جور نباشد.


منتظر چه چیزی هستید؟ امیدواریم که از این غذای آسان کره ای که با برنج درست شده لذت ببرید. این غذا همچنین یک راه عالی برای اضافه کردن سبزیجات بیشتر به رژیم غذایی روزانه شماست!



ترجمه از مهناز خلج زاده مجله ارم بلاگ

منابع ترجمه سایتهای : sagligabiradim.com و tr.hiloved.com

آخرین مطالب این وبلاگ



خرید اینترنتی قهوه
Buy Website Traffic Cheap
Buy website Traffic