امروزه به دلیل فرا گیر شدن ویروس کورنا طبق توصیه ی سازمان بهداشت جهانی بهتر است از بیرون غذا نگیریم و غذای رستوران ها را نخوریم .برخی از رستوران ها غذا های آماده ی طبخ را ارائه داده اند ، بدین صورت که شما غذا را نیمه آماده از رستوران دریافت و در فر منزل خود میپزید و با خیال راحت میل میکنید اما برخی از ما انسان ها حساس تر هستیم و ترجیح میدهیم با دستان خود صفر تا صد غذا را آماده کنیم . به همین منظور در ادامه دستور العمل تهیه پیتزای خانگی را به شما آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای دستور العمل پیتزا خانگی
برای خمیر:
1 فنجان شیر گرم
1 بسته مخمر
1 فنجان روغن
1 قاشق غذاخوری شکر
3 قاشق غذاخوری ماست
4/5 فنجان آرد (بسته به موقعیت ممکن است 1/2 فنجان اضافه شود)
2 عدد زرده تخم مرغ
برای سس:
1 فنجان پوره گوجه فرنگی
1/2 لیوان چای روغن زیتون
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
2 میخک سیر (خرد شده)
3-4 جوانه آویشن تازه
برای مواد پیتزا:
1 فنجان پنیر چدار رنده شده
10 عدد قارچ (خرد شده)
12 برش کالباس
3 سوسیس (خرد شده)
4 قاشق غذاخوری ذرت کنسرو
3 قاشق غذاخوری زیتون (خرد شده ، سبز و سیاه)
طرز تهیه :
1 فنجان شیر گرم و 1 بسته مخمر را درون یک کاسه عمیق اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس 1 قاشق چایخوری روغن ، 1 قاشق غذاخوری شکر و 3 قاشق غذاخوری ماست را اضافه کرده و مخلوط کنید.
بعد از اضافه کردن مقداری آرد و 2 زرده تخم مرغ درون مخلوط اضافه و مخلوط کردن را ادامه دهید.
آرد باقیمانده را به آرامی در مخلوط بریزید و خمیری بگیرید که به دست نچسبد. آماده شده را بگذارید حدود نیم ساعت بماند.
برای تهیه سس پیتزا ، 1 فنجان پوره گوجه فرنگی را درون یک کاسه با نصف فنجان روغن زیتون بریزید.
1 قاشق چایخوری نمک و فلفل ، 2 میخک سیر خرد شده و 3-4 عدد آویشن تازه را مخلوط کنید.
شما با توجه به سلیقه ی خود میتوانید از مواد دیگری مانند پیاز، فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی خرد شده ، اسفناج و سای سبزیجات نیز استفاده یا جایگزین مواد دیگر کنید.
ضمنا خمیر آماده شده شده را روی سینی پخت ، جایی که کاغذ پخت را گذاشته اید ، قرار دهید و خمیر را به طور مساوی روی کل سینی پهن کنید.
سس را خوب روی خمیر پخش کنید.
نصف لیوان پنیر چدار رنده شده ، قارچ خرد شده ، سوسیس و کالباس خرد شده ، ذرت و زیتون را بپاشید و در فر از قبل گرم شده 200 درجه به مدت 10 دقیقه بپزید.
بعد از 10 دقیقه سینی را از فر خارج کنید ، نصف لیوان پنیر چدار رنده شده باقی مانده را روی مواد بپاشید و مجدداً داخل فر قرار دهید و 5-6 دقیقه دیگر بپزید.
پیتزای خانگی را که از فر خارج می کنید برش بزنید و در کنار عزیزان خود از آن لذت ببرید.
ترجمه از مهناز خلج زاده مجله ارم بلاگ
منابع ترجمه سایت : lezzetliyemekler.net