پاستا با سس ناپولی

» پاستا با سس ناپولی


مواد لازم برای دستور العمل پاستا با سس ناپولی مناسب برای 2 نفر :


3 عدد گوجه فرنگی


مقداری برگ ریحان خشک


5 میخک سیر


1 عدد پیاز متوسط


مقداری جوانه آویشن تازه


1 عدد برگه بو


1/3 فنجان روغن زیتون


2 قاشق غذاخوری کره


1 بسته ماکارونی رشته ای


1 قاشق چایخوری شکر


1 قاشق چایخوری فلفل سیاه


1 قاشق چایخوری فلفل قرمز


مقداری  جوانه رزماری تازه


1 قاشق چایخوری نمک


کلید دستور العمل برای ماکارونی با سس ناپولی:


اگر گوجه فرنگی های تابستانی باشد ، رنگ و طعم آنها بهتر خواهد شد. هرچه سس را بیشتر بپزید ، عطر بیشتری بیرون می آید. اگر آب اضافه شده به سس خیلی زیاد است ، نگران نباشید زیرا سس آنرا را طبخ و جذب می کند. اگر مواد بیش از حد نپخته اید ، سس را از طریق مخلوط کن عبور دهید. مهمترین ترفند این است که مواد خوب برشته شوند.


طرز تهیه :


ابتدا می توانید تمام مواد به صورت نگینی خورد کنید یا میتوانید گوجه فرنگی ها را رنده کنید.


کره را در قابلمه ذوب کرده ، سپس روغن زیتون را اضافه کرده و کمی گرم کنید ، سپس پیاز و سیر را اضافه کرده و سرخ کنید تا طلائی شود ، وقتی پیازها طلائی شدند ، 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ( اگر گوجه فرنگی شما گوجه فرنگی تابستانی نیست.)


سپس گوجه فرنگی ها را اضافه کرده و سرخ کردن را ادامه دهید. وقتی گوجه فرنگی ها شروع به کشیده شدن کردند ، مقداری آب را اضافه کرده و بگذارید جوش آید. سپس رزماری تازه ، آویشن تازه ، ریحان خشک و برگ بو را درون سس اضافه کنید.


وقتی سس به نقطه پخت و پز رسید ، مقداری شکر پودر شده را با نوک انگشت خود اضافه کنید و کمی بیشتر بپزید. در آخر ، نمک ، فلفل سیاه و فلفل قرمز را اضافه کرده و مخلوط کنید.


در حین آماده سازی سس ماکارونی میتوانید رشته های ماکارانی را در قابلمه ای که تا سر پر از آب کرده و به نقطه ی جوش آماده قرار داده تا آب پز شوند.


برگ بو را از سس خارج کنید همچنین میتوانید سس را از مخلوط کن عبور دهید تا خوب میکس شود.


در آخر ماکارونی های آبپز را به سس آماده اضافه کرده ، مخلوط کرده و سرو می کنیم.



ترجمه از مهناز خلج زاده مجله ارم بلاگ

منبع ترجمه سایت : mutlumakarna.com.tr

آخرین مطالب این وبلاگ



Buy website Traffic
خرید اینترنتی قهوه
Buy Website Traffic Cheap