» طرز تهیه موساکا

طرز تهیه موساکا (لازانیا به سبک یونانی) مناسب برای 4 نفر

گوشت چرخ کرده گوساله کم چرب : نیم کیلو

پیاز : 1 عدد

مطلب مرتبط طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن

بادمجان :5 عدد

فلفل دلمه ای : 1 عدد

سیب زمینی :4 عدد

پنیر پیتزا :2 پیمانه

رب گوجه فرنگی : 3 قاشق سوپخوری

نمک وفلفل : به میزان لازم

آرد : 2 قاشق غذا خوری

شیر کم چرب : 2 لیوان

کره : 30 گرم

طرز تهیه :

ابتدا بادمجان ها و سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت حلقوی برش بزنید سپس برای مدت 1 ساعت در آب و نمک قرار دهید .

سپس سیب زمینی و بادمجان ها را ، در روغن کم سرخ کرده و کنار بگذارید.

پیاز را پوست کنده و با رنده ریز ، رنده کنید و به گوشت اضافه کنید، نمک و فلفل را به گوشت اضافه کنید تا طعم دار شود.

شما میتوانید با توجه به سلیقه از ادویجات دیگر نظیر زردچوبه ،آویشن ، پودر سیر ، جوز هندی و... نیز استفاده کنید اما در دستور العمل اصلی غذا فقط از نمک و فلفل استفاده میشود.

گوشت را در روغن کم سرخ کنید ، فلفل دلمه ای را پس از شستن نگینی خرد کرده و با رب به گوشت چرخ کرده اضافه کنید وقتی که خوب سرخ شد مواد را کنار بگذارید.

در قابلمه ای دیگر 2 لیوان شیر را با دو قاشق آرد سفید مخلوط کنید و روی حرارت پایین قرار دهید و مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود. سپس به سس یک قاشق کره اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید.

در کف تابه پیریکس نشکن ابتدا مقداری از سس درست شده را بریزید و سپس لایه ای از سیب زمینی قرار داده سپس لایه ای از بادمجان قرار دهید.

روی آنها تمام موادی را که با گوشت چرخ کرده درست کرده اید بریزید و خوب فشرده کنید سپس مقداری از سس را روی آن ریخته و بعد نیمی از پنیر پیتزا را اضافه کنید.

مجددا لایه ای از سیب زمینی و سپس بادمجان را قرار دهید و تمام سس و باقی پنیر پیتزا را روی آنها بپاشید.

در فر از قبل گرم شده در درجه 180 به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا خوب برشته شود سپس از فر خارج کرده و سرو کنید .

در ترکیب این غذا گاهی در بین لایه ها از عدس پخته شده نیز استفاده میشود شما میتوانید در صورت تمایل عدس را نیز به ترکیب خود اضافه کنید .نوش جان!

ترجمه از مهناز خلج زاده مجله ارم بلاگ

منبع ترجمه سایت : foodnetwork.com

تگ ها : طرز تهیه موساکا موساکا لازانیا به سبک یونانی

۰ نظر / ۶۷۸ بازدید