وبلاگ دستور تهیه انواع غذا
» طرز تهیه زعتر پیتزا
پیتزای زعتر نوعی غذای لبنانی است که با نان زعتر درست میشود و روی نان مواد پیتزا قرار میگیرد مثل گوشت چرخ کرده، فلفل دلمه ای ، قارچ و... منتها بدون پنیر پیتزا در فر طبخ میشود ، در دستور اصلی این غذا صرفا بر روی نان گوجه فرنگی قرار میدهند اما همانطور که گفته شد شما با توجه به سلیقه ی خود میتوانید از انواع مواد غذایی مورد علاقه خود استفاده کنید. این پیتزا در لبنان معمولا به عنوان وعده ی صبحانه صرف میشود.
مواد لازم برای تهیه پیتزای زعتر لبنانی مناسب برای ۴ نفر :
ماست کم چرب : دو پیمانه
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتنروغن : دو قاشق غذاخوری
آب : نصف پیمانه
شکر و نمک : از هر کدام یک قاشق چایخوری
روغن زیتون : دو قاشق غذا خوری
آرد سفید : به میزان لازم
مایه خمیرفوری : دو قاشق مرباخوری
پودر زعتر : سه قاشق سوپخوری ( پورد زعتر شامل مخلوط پودر کنجد، آویشن،زیره سبز، پودر گردو ،پودر پسته ، سماق ، و سبزیجات معطر از جمله جعفری و نعنا است)
گوجه گیلاسی : یک بسته
طرز تهیه :
در ظرف گودی ماست،روغن،آب،مایه خمیر فوری،شکر و نمک را باهم مخلوط کنید.
سپس آرد را کم کم اضافه کنید و مخلوط کردن را ادامه دهید تا خمیر نرمی که به دست نچسبد حاصل شود.
ده دقیقه به ورز دادن خمیر ادامه دهید سپس روی ظرف را با سلفون بپوشانید و در دمای آشپزخانه اجازه دهید یک ساعت استراحت کند.
سپس روی یک سطح ساف مقداری آرد بپاشید و خمیر را با قطر یک سانتی متر روی سطح آرد پاشی شده باز کنید.
خمیر را به شکل دلخواه خود قالب بزنید. سپس در ظرف مخصوص فر که از قبل با روغن چرب کرده اید قرار دهید.
روی هر خمیر را با قلمو کمی به روغن زیتون آغشته کنید و سپس مقداری از پودر زعتر را روی آنها بپاشید.
گوجه گیلاسی ها را پس از سشتن و خشک کردن به دو نیم کنید و روی خمیر ها قرار دهید.
در آخر باقی روغن زیتون را روی خمیر ها بریزید تا مواد به خمیر به خوبی بچسبد.همانطور که گفته شد شما به جای گوجه میتوانید روی سایر خمیر ها مواد دلخواه خود از جمله گوشت گوساله کم چرب چرخ شده و تفت داده شده را قرار دهید.
در آخر سینی فر خود را در فر از قبل گرم شده در دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار داده و اجازه دهید ۲۰ دقیقه باقی بماند.
سپس از فر خارج کرده و سرو نمایید .نوش جان!
ترجمه از مهناز خلج زاده مجله ارم بلاگ
منبع ترجمه سایت : 196flavors.com
