» طرز تهیه باکمی گورنگ

باکمی گورنگ غذای کشور اندونزی میباشد اما در مالزی و سنگاپور نیز طرفداران زیادی دارد. این غذا در واقع نوعی پاستا است که با پروتئین های حیوانی و سبزیجات مختلف درست میشود. تفاوت عمده آن با سایر دستورالعمل های ماکارونی و پاستا در این است که در باکمی گورنگ از تخم مرغ نیز استفاده میشد.

مواد لازم برا تهیه باکمی گورنگ (Bakmi goreng)

1 بسته نودل

شما میتوانید از انواع اسباگتی برای تهیه این غذا استفاده کنید اما در دستور العمل اصلی این غذا از نودل و ماکارانی های رشته ای و نواری شکل استفاده میشود.

مطلب مرتبط طرز تهیه مربای خانگی توت‌فرنگی

2 عدد تخم مرغ

تخم مرغ های بزرگ برای میه گورنگ مناسب هستند.

1 عدد هویج بزرگ

300 گرم میگو

من در این دستور العمل از میگو استفاده کردم. اگر می خواهید از میگو استفاده نکنید، می توانید از مرغ ، گوشت گاو ، گوشت خوک یا مرغ استفاده کنید.

نصف 1 عدد کلم سفید

3 عدد گوجه فرنگی بزرگ

1 قاشق غذاخوری سس سویا

یک فنجان آجیل ماکادمیا

2 میخک سیر

2 عدد فلفل سبز

به مقدار لازم روغن

شما میتوانید از هر نوع روغن پخت و پز مانند روغن زیتون ، روغن آووکادو یا روغن نباتی استفاده کنید.

به مقدار لازم نمک و فلفل

در دستور العمل اصلی این غذا از ادویه های تایلندی نیز استفاده میشو که من به آنها دسترسی نداشتم برای همین به نمک و فلفل بسنده میکینیم.

طرز تهیه :

تابه را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید و روغن پخت و پز را درون تابه بریزید و بگزارید تا خوب گرم شود.

پروتئین مصرفی خود را به تابه اضافه کنید. من از میگو استفاده کردم بنابر این میگوهارا د اخل تابه میریزم و خوب آنها را سرخ میکنم.و سپس آنها را از تابه خارج میکنم.

تخم مرغ ها را داخل تابه بریزید و بگذارید حدود 10 ثانیه دست نخورده بپزد.سپس با کمک قاشق خوب آنها را هم بزنید و اجازه دهید خوب بپزند سپس از تابه خارج کنید. شما میتوانید تخم مرغ ها را به صورت نیمروی نیم پز شده در غذا استفاده کنید.

سپس نوبت سیر ها و پیاز است آنها را نگینی خرد کرده و سرخ کنید.کلم سفید خرد شده را نیز به این مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

مطلب مرتبط طرز تهیه چیزکیک با انواع توت

حال گوجه فرنگی های خرد شده و هویج رنده شده و فلفل سبز خرد شده را به سایر مواد اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه بماند سپس مقدار کمی آب به مواد بیافزاید و برای مدت چند دقیقه اجازه دهید با حرارت ملایم روی شعله باقی بمانند.

نودل ها را در قابلمه ای پر از آب جوش بریزید و اجازه دهید تا نرم شوند سپس در آبکش منتقل کنید تا آب اضافی از نودل خارج شود.

میگوهای سرخ شده ، تخم مرغ هم زده شده و پخته شده را به همراه نودل ها به سایر مواد درون تابه اضافه کنید.

در انتها کمی نمک و فلفل و سس سیا را به مواد اضافه کنید و هم بزنید اجازه دهید چند دقیقه روی حرارت پایین باقی بماند.

سپس برای سرو، باکمی گورنگ را در دیس کشیده و برای تزئین آجیل ماکادمیا روی آن بپاشید و سرو کنید. نوش جان!

مجله ارم بلاگ

ترجمه شده از سایت : whattocooktoday.com

تگ ها : باکمی گورنگ طرز تهیه باکمی گورنگ Bakmi goreng تهیه باکمی گورنگ غذای کشور اندونزی

۰ نظر / ۸۲۶ بازدید