بازدید سایت خود را میلیونی کنید

مطالب پیشنهادی از سراسر وب

» سالاد نخود و بادمجان

سالاد نخود و بادمجان

سالاد نخود و بادمجان خوشمزه


نخود یک نوع از حبوبات است و بنابراین یک ماده غذایی ضروری است که باید به هر نوع رژیم غذایی اضافه کنید. بادمجان سبزیجاتی است که فواید بی شماری برای سلامتی دارد و از نظر کالری، کم کالری است.


بسیاری از ما حبوبات را با غذاهای گرم مانند خورشت و آبگوشت مرتبط می کنیم. با این حال ، ما همچنین می توانیم از حبوبات در سالادی مانند این سالاد نخود و بادمجان که امروز به شما آموزش خواهیم داد ، بکار ببریم.


این؛ این یک سالاد مقوی و خوشمزه است که مناسب هر زمان از سال است. آن را نیز امتحان کنید!


در دستور العمل امروز ما ، سالاد نخود و بادمجان را به شما معرفی خواهیم کرد. این ترکیب کاملی است که ما را به یاد "آشپزی خانگی" سنتی می اندازد. علاوه بر این ، محتوای بالای مواد مغذی موجود در آن ، این سالاد را برای هر زمان از سال به یک وعده غذایی ایده آل تبدیل می کند.


ابتدا ، بیایید کمی بیشتر در مورد مواد اصلی و فواید سلامتی آنها بیاموزیم.


نخود


نخود دارای ارزش غذایی بالا است. نخود منبع پروتئین ها ، مواد معدنی ، آنتی اکسیدان ها و فیبرهای با ارزش بیولوژیکی بالا است.


نخود یک نوع حبوبات است و بنابراین یک ماده مغذی ضروری است که باید در هر رژیم غذایی وجود داشته باشد. در حقیقت ، نخود دارای درصد بالایی پروتئین گیاهی است و منبع کلسیم ، آهن ، منیزیم ، پتاسیم و فسفر است.


علاوه بر این ، سرشار از ویتامین E ، تیامین ، نیاسین و فولات است. همچنین حاوی مقدار زیادی فیبر است .


از طرف دیگر ، حاوی 19.4 گرم پروتئین در هر 100 گرم و فقط 5 گرم چربی وجود دارد.


بادمجان


اگر قبل از پختن ، بادمجان را در آب نمک خیس کنید ، می توانید از طعم تلخ آن خلاص شوید.


بادمجان سبزیجاتی است که فواید زیادی به همراه دارد. واقعاً این ماده دارای فیبر ، مواد معدنی و ویتامین های بالایی است و هنگام پخت و پز بسیار متنوع است. همه اینها باعث می شود بادمجان برای خوردن در هر رژیم غذایی مناسب باشد ، به خصوص برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند یا وزن خود را زیر نظر بگیرند.


در واقع ، بادمجان همچنین کالری کمی دارد (38 کالری در هر 100 گرم) زیرا تقریباً 93٪ آب تشکیل می دهد. همچنین کلسیم ، منیزیم ، پتاسیم ، فسفر و آهن را تأمین می کند. همچنین غنی از فلاونوئیدها و آنتی اکسیدان ها است که سیستم ایمنی بدن و عملکرد قلب را تقویت می کند.


از نظر محتوای ویتامین ، با تیامین ، ریبوفلاوین ، ویتامین B6 ، اسید اسکوربیک (ویتامین C) ، ویتامین A و کاروتن ها برجسته است.


با این حال ، نباید فراموش کنید که نباید بادمجان خام بخورید. این سبزی حاوی سولانین است ، ماده ای آلکالوئیدی که در صورت مصرف خام سمی است اما در هنگام پخت بی اثر می شود.


به همین دلیل توصیه می کنیم بادمجان را همیشه کاملاً بشویید و در آب نمک نگه دارید. بنابراین ، مقداری از آب سبزیجات و طعم تلخ سولانین را از دست می دهد. پس از آن ، شما باید بادمجان را بپزید.


در هر صورت ،در این حالت بادمجان مقدار سولانین کافی برای مسمومیت شما را ندارد ، بنابراین بهتر است قبل از خوردن آن را بپزید.


دستور تهیه سالاد نخود و بادمجان


می توانید این سالاد را سرد یا گرم میل کنید. بسته به سلیقه خود می توانید کم و بیش آن را خنک کنید.


مواد لازم :


2 عدد بادمجان


1 عدد فلفل قرمز


نصف فنجان سرکه


1 عدد پیاز یا پیازچه


1 حبه سیر


مقداری زیتون سیاه برش داده شده


1 فنجان نخود پخته شده


نمک


ریحان


روغن مایع


نحوه آماده سازی :


ابتدا نخود را خوب بشویید. به همین دلیل ، باید آن را با آب فراوان بشویید و بگذارید خوب آبکش شود.سپس آنرا خوب آبپز کنید.


سپس بادمجان ها و فلفل ها را تفت دهید. به خصوص باید بادمجان ها را نمک بزنید و اطمینان حاصل کنید که آب آنها کاملا تخلیه شده است. به این ترتیب برخی از طعم های تلخی را که دارند از بین می برید.


بعد ، سرکه و ریحان را در یک کاسه کوچک خوب هم بزنید و آنها را با هم مخلوط کنید.(سس سالاد آماده است آنرا کنار بگذارید.)


پس از آن ، تمام مواد به جز نخود را در تابه برای مدت کوتاهی سرخ کنید.


وقتی مواد کمی قهوه ای شد ، از ظرف خارج کنید و بگذارید تا خنک شود. شما می توانید این سالاد را سرد یا گرم بخورید ، بنابراین زمان آماده بودن برای مرحله بعدی به سلیقه شما بستگی دارد.


بعد از سرد شدن ، نخود را اضافه کنید. سپس سس سالاد را که آماده کرده اید اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.


سالاد شما آماده است! نوش جان!


ارم بلاگ


بازدید سایت خود را میلیونی کنید
فرم ارسال نظر


مطالب پیشنهادی از سراسر وب




  فروش تجهیزات ویپ   |   گردشگری ارم بلاگ   |   تهران وکیل   |   مشاور ایرانی در لندن  


آخرین مطالب این وبلاگ

آخرین مطالب مجله


صفر تا صد جوانی که توانست! (50%تخفیف+هدیه ویژه) صفر تا صد جوانی که توانست! (50%تخفیف+هدیه ویژه) مشاهده