بازدید سایت خود را میلیونی کنید


» طرز تهیه Bibimbap با سس گوچوجانگ

طرز تهیه Bibimbap با سس گوچوجانگ

به یاد داشته باشید ، برنج خوب پایه اصلی این دستور تهیه است.


قبل از شروع تهیه این دستورالعمل ، در مورد اینکه آیا شستن برنج قبل از پختن ضروری است ، صحبت خواهیم کرد. شستن برنج در بسیاری از کشورهای آسیایی یک عادت معمول است.


این امر به این دلیل است که در گذشته ، مردم برنج را می شستند تا انگل ، گرد و غبار ، خاک یا سایر بقایا را از بین ببرند. امروزه می توان با نظرات مختلفی در این زمینه روبرو شد. بعضی از سرآشپزها توصیه می کنند برنج را بشویید تا نشاسته اضافی از بین برود ، بعضی دیگر می گویند این کار غیر ضروری است.


طبق مطالعات منتشر شده توسط FDA (سازمان غذا و دارو) ، هنگامی که برنج قبل از پختن شسته می شود ، برخی از مواد مغذی مفید موجود در آن مانند اسید فولیک ، آهن و تیامین ممکن است از بین بروند. به همین دلیل ، توصیه می کنیم هنگام تهیه دستورالعمل Bibimbap ، برنج را نشویید.


مواد لازم برای تهیه Bibimbap


1 کاسه برنج ژاپنی (که به آن "برنج سوشی" نیز می گویند .اگر برنج ژاپنی پیدا نکردید می توانید از برنج ایرانی نیز استفاده کنید)


300 گرم گوشت گاو چرخ شده


1 کاسه اسفناج


1 عدد هویج بزرگ


10 عدد قارچ بزرگ


2 عدد تخم مرغ


1 کاسه جوانه سویا


80 گرم کیمچی (که دستور تهیه آن در مقالات قبلی به صورت کامل توضیح داده شده است )


نمک به مقدار لازم


روغن به مقدار لازم


2 قاشق غذاخوری سس سویا


1 قاشق چایخوری روغن کنجد


1/2 قاشق چایخوری پودر سیر


1 قاشق چایخوری سرکه (مطابق با سلیقه)


مواد لازم برای سس :


2 قاشق غذاخوری سس گوچوجانگ


1 قاشق غذاخوری آب و سرکه


1 قاشق چایخوری روغن کنجد


نمک به مقدار لازم


طرز تهیه :


ابتدا سس سویا ، روغن کنجد ، پودر سیر و سرکه را باهم مخلوط کنید.


گوشت چرخ کرده را در این سس قرار دهید. نیازی نیست که گوشت چرخ کرده را به مدت طولانی در این مخلوط نگه دارید. حدود 10 دقیقه کافی است.


گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه تفت دهید و کنار بگذارید.


مقداری روغن درون تابه بریزید ، آن را گرم کنید و سپس برنج را به آن اضافه کنید. برای جلوگیری از سوختن یا چسبیدن برنج ، هم زدن را متوقف نکنید.


بعد از گذشت یک دقیقه ، 2 کاسه آب جوش و نمک اضافه کنید تا مزه دار شود. بگذارید تا روی حرارت متوسط ​​بماند تا برنج پخته شود (تقریباً 10 دقیقه کافی است).


هویج را بشویید ، پوست گرفته و به صورت نواری برش دهید. سپس قارچ ها را خرد کنید.


جوانه های سویا و اسفناج را خوب بشویید.


در تابه دیگری کمی روغن داغ کرده و هویج را برای چند دقیقه تفت دهید. همین کار را با قارچ انجام دهید.


سپس اسفناج و جوانه های سویا را جداگانه تفت دهید. مراقب باشید زیرا این مواد خیلی زود پخته می شوند.


برای تهیه سس ، تمام مواد را در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود. اگر نمی خواهید سس تند درست کنید ، فقط یک قاشق چایخوری گوچوجانگ اضافه کنید.


تخم مرغ های را جدا گانه به صورت املت درست کنید.


چگونه سرو می شود؟


این غذا در یک بشقاب عمیق سرو می شود.


ابتدا با قرار دادن برنج در کف بشقاب شروع کنید.


سپس مواد باقی مانده را با توجه به رنگ آنها گروه بندی کرده و روی برنج قرار دهید.


تخم مرغ را در وسط ظرف قرار دهید.


سس گوچوجانگ باید جداگانه سرو شود. افرادی که عاشق سس هستند می توانند آن را به وعده های غذایی خود اضافه کنند.


شما به راحتی می توانید با استفاده از سویا به جای گوشت چرخ شده ، این غذا را به نوعی غذای مخصوص وگان تبدیل کنید.


همچنین می توانید سبزیجات دلخواه دیگری مانند لوبیا سبز ، کدو سبز ، پیاز قرمز و فلفل قرمز به غذا اضافه کنید.


اگر سس گوچوجانگ را پیدا نکردید ، می توانید از سس چیلی برای تهیه سس استفاده کنید.


امیدواریم از این وعده غذایی آسان کره ای که با برنج درست میشود لذت ببرید. نوش جان!


ارم بلاگ


بازدید سایت خود را میلیونی کنید
فرم ارسال نظر


مطالب پیشنهادی از سراسر وب




  گردشگری ارم بلاگ   |   مشاور ایرانی در لندن   |   تهران وکیل   |   فروش تجهیزات ویپ  


آخرین مطالب این وبلاگ

آخرین مطالب مجله


هدیه خرید جدیدترین تبلت سامسونگ (بک کاور و محافظ رایگان) هدیه خرید جدیدترین تبلت سامسونگ (بک کاور و محافظ رایگان) مشاهده