وبلاگ دستور تهیه انواع غذا
» چند مدل غذا با کدو سبز (پارت اول)
طرز تهیه 5 مدل غذا با کدو سبز
امروز در این مقاله دستور پخت 4 غذا که ماده اصلی تشکیل دهنده آن کدو سبز خواهد بود را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت.
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیزکیک با انواع توتدلمه کدو سبز
مواد لازم :
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
120 گرم گوشت گاو چرخ شده
1 عدد پیاز
1 حبه سیر
1/2 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
2 قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی
مطلب مرتبط
طرز تهیه دسر میوهای با پودینگ وانیلی در لیوان1 لیوان آب
2 عدد کدو سبز (قطعه قطعه شده با پوست)
1 فنجان موزارلا رنده شده
1/4 دسته شوید
برای سس گوجه فرنگی:
1 فنجان پوره گوجه فرنگی
1 حبه سیر (خرد شده)
1/2 فنجان آب
1/2 قاشق چایخوری نمک
طرز تهیه :
گوشت چرخ شده گوشت را با روغن درون تابه بپزید. پیاز ، سیر ، نمک و فلفل را اضافه کرده و تفت دادن را ادامه دهید تا پیازها نرم شوند. سپس پوره گوجه فرنگی را اضافه کرده و مخلوط کنید.
به گوشت چرخ کرده آب اضافه کنید و به مدت 7-8 دقیقه با حرارت متوسط پخت و پز را ادامه دهید.
کدو سبز را با یک پوست کن به صورت ورقه های نازک پوست بگیرید.
3 برش کدو سبز را در کنار هم روی هم قرار دهید. مقداری از مخلوط گوشت چرخ کرده را روی کدو سبز قرار دهید و آن را لوله کنید.
رول های آماده شده را در ظرف پخت قرار دهید.
برای تهیه سس گوجه فرنگی، پوره گوجه فرتگی را با آب مخلوط کرده و چند دقیق بپزید. سپس سیر و نمک را اضافه کرده و پختن را ادامه دهید تا کمی غلیظ شود.
سس گوجه فرنگی و موزارلا رنده شده را روی کدو سبز ریخته و در فر با دمای 180 درجه به مدت حدود 25 دقیقه بپزید تا پنیر ذوب شود و کدو سبز پخته شود.
در آخر روی آنها شوید بپاشید و گرم سرو کنید.
کدوی شکم پر
مواد لازم :
2 عدد کدو سبز بزرگ
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 عدد پیاز متوسط
2 حبه سیر
250 گرم گوشت گاو گوشت چرخ شده
1 عدد گوجه فرنگی بزرگ
1 قاشق چایخوری رب فلفل
1/4 دسته شوید
1/2 قاشق چای خوری نعناع
1 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
4 برش پنیر چدار
1 فنجان آب گرم
طرز تهیه :
کدو سبزی را شسته و بعد از بریدن ابتدا و انتهای آن ، پوستش را بگیرید.
با کمک یک چاقوی کدو ها را از وسط برش دهید با با کمک قاشق داخل آنها را خالی کنید. در این بین مراقب باشید که قطعات سوراخ نشوند.
کدو سبز را در قابلمه آب داغ حدود 5 دقیقه بجوشانید. بعد از آن ، آب آن را به کمک آبکش تخلیه کرده و روی سینی فر چرب شده قرار دهید.
پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. سیر را ریز خرد کنید.
گوجه فرنگی پوست کنده را به صورت مکعب خرد کنید. شوید را ریز خرد کنید.
روغن زیتون را در یک تابه گرم کنید. پیاز و سیر خرد شده را سرخ کنید تا رنگ آنها روشن شود.
گوشت گاو را داخل تابه بریزید تا خوب پخته شود.
ادامه فرآیند پخت و پز را با مخلوط کردن (به ترتیب) گوجه فرنگی خرد شده ، رب فلفل ، نعناع ، نمک و فلفل ادامه دهید.
حالا مخلوط را از روی گاز بردارید و شوید را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس قسمتهای میانی کدو سبز پخته شده را با مخلوط گوشت چرخ کرده پر کنید.
برای تزئین آن؛ گوجه فرنگی را به نصف برش دهید. برشهای چدار را از وسط نصف کنید و آنها را با گوجه فرنگی روی کدو سبز قرار دهید. آب داغ را به سینی فر اضافه کنید.
سپس آنرا در فر 180 درجه از قبل گرم شده به مدت 20 دقیقه بپزید و سپس گرم سرو کنید.
سوپ کدو سبز
مواد لازم :
1عدد سیب زمینی
2 عدد کدو تنبل
1 قاشق غذاخوری برنج آب پز
1 قاشق چایخوری روغن زیتون
طرز تهیه :
برنج را بجوشانید و آب آن را تخلیه کنید.
کدو سبز و سیب زمینی را پوست بگیرید و تکه تکه کنید.
نیمی از قابلمه را با آب پر کنید و سبزیجات را در آن قرار دهید.
کدو سبز و سیب زمینی را بپزید تا نرم شوند.
سپس سبزیجات را همراه با برنج داخل غذا ساز بریزد و از آن عبور دهید.
روغن زیتون و 1/2 فنجان آب را اضافه کنید و بگذارید تا آرام جوش بیایند.
پس از گذشت 15 دقیقه اجاق را خاموش کنید و سوپ را به صورت گرم یا سرد سرو کنید.
خوراک کدو سبز
مواد لازم :
4 عدد کدو سبز
1/2 قاشق چایخوری روغن زیتون
1/2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 عدد پیازچه بزرگ
1 عدد گوجه فرنگی بزرگ
1 قاشق چایخوری شکر
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری نمک
1/2 دسته شوید
طرز تهیه :
کدو سبز را خوب بشویید و پوست آن را بگیرید. و به تکه های نسبتا بزرگ خرد کنید.
پیازها را خرد کنید. گوجه فرنگی را به صورت مکعب خرد کنید.
در یک قابلمه روغن بریزید و آن را گرم کنید. سپس پیازها را اضافه کرده و سرخ کنید.
وقتی پیازها رنگ گرفت ، رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و با رب گوجه فرنگی سرخ کردن را ادامه دهید.
کدو سبز را اضافه کرده و مدتی مخلوط کرده و بپزید.
سپس گوجه فرنگی ، شکر و ادویه ها را اضافه کرده و مخلوط کنید.
حدود 25-30 دقیقه با حرارت ملایم بپزید تا کدو نرم شود .
آن را از اجاق برداشته و روی آن شوید ریز خرد شده بپاشید و سرو کنید.
رولت کدو سبز
مواد لازم :
4 عدد کدو سبز
200 گرم پنیر سفید
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
1 قاشق چایخوری خردل
1/2 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 قاشق غذاخوری آجیل
1/2 دسته ریحان
طرز تهیه :
انتهای کدو سبزی را ببرید. هر کدو سبز را با چاقوی تیز و بدون اینکه پوست آن را بگیرید ، از طول برش دهید.
به این ترتیب از هر کدو سبز به طور متوسط 4 یا 5 برش خواهید داشت. سپس هر برش را برداشته و کباب یا سرخ کنید.
حالا روغن زیتون ، سرکه بالزامیک ، خردل ، نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید.
مخلوطی که آماده کرده اید روی کدوهای کباب شده یا سرخ شده بریزید.
برش های کدوی کباب شده را روی یک ظرف سرو قرار دهید. پنیر را به صورت مستطیل های کوچک برداشته و داخل کدوها قرار دهید.
سپس کدو را رول کرده و داخل آن را تا سر ، پر از پنیر کنید.
در آخر روغن زیتون را در یک تابه گرم کنید و آجیل را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آنها روشن شود.
برای تزئین ، روی هر رول یک عدد برگ ریحان قرار داده و گرم سرو کنید. نوش جان!
ارم بلاگ
