مواد لازم :
3 عدد کدو سبز
2 حبه سیر
1 مشت خرفه
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق چایخوری نمک
3/4 کاسه ماست
1 قاشق چای خوری نعناع خشک یا پ.در فلفل قرمز
طرز تهیه :
کدو سبز را خوب بشویید و خشک کنید. سپس آن را در یک کاسه عمیق رنده کنید.
آب اضافی کدو سبز رنده شده را به خوبی بگیرید.
روغن زیتون را در یک تابه بریزید و سیر را رنده کرده و اضافه کنید.
پس از کمی تفت ، کدو سبز را اضافه کرده و چند دقیقه هم بزنید تا نرم شود.
وقتی کدو سبز نرم شد ، آن را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید در دمای اتاق خنک شود.
کدو سبز را بعد از خنک شدن در ظرفی بریزید. خرفه و ماست و نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید.
به بشقاب سرو منتقل کرده و با پاشیدن نعناع خشک یا فلفل قرمز سرو کنید.
مواد لازم :
2 کدو سبز
8 عدد گوجه گیلاسی
10 برگ ریحان
2 قاشق غذاخوری پنیر پارمسان رنده شده
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 قاشق چای خوری سرکه بالزامیک
1/2 قاشق چایخوری نمک
طرز تهیه :
در قابلمه ای عمیق آب بریزید و آن را بجوشانید.
کدو سبز را پوست نگیرید ، آن را با مسواک بشویید. نازک و از طول برش دهید.
یک کاسه عمیق دیگر را با آب سرد پر کنید ، در صورت امکان مقداری یخ به آن اضافه کنید.
وقتی آب شروع به جوش آمدن کرد ، نمک را اضافه کرده و کدو سبزی که نازک بریده شده را درون آن بریزید.
1 دقیقه بعد از اینکه آب دوباره شروع به جوشیدن کرد ، کدو سبز را آبکش کرده و درون آب سرد قرار دهید. این فرآیند رنگ کدو سبز را زنده نگه می دارد و از پخت بیشتر آنها با درجه حرارت خود جلوگیری می کند.
کدو سبز را که به مدت 4-3 دقیقه در آب سرد قرار باقی دهید ،سپس در صافی بریزید و اجازه دهید آب آن خوب خالی شود.
در همین حین ، ریحان تازه را ریز خرد کنید و به همراه روغن زیتون ، پارمسان رنده شده ، سرکه بالزامیک و گوجه فرنگی های خرد شده را در یک کاسه عمیق ریخته و مخلوط کنید.
کدو سبز کاملاً آبکش شده را به ظرف اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا طعم و مزه کاملاً مخلوط شود و آنها را داخل ظرف سرو بریزید.
در صورت تمایل می توانید پارمسان و ریحان اضافی به آن اضافه کنید.
مواد لازم :
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 عدد کدو سبز بزرگ
1/2 دسته شوید
1 حبه سیر
250 گرم ماست
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
طرز تهیه :
ابتدا کدو سبز را بشویید و بدون اینکه پوست آن را بگیرید رنده کنید.
یک تابه را روی اجاق بگذارید، مقداری روغن زیتون بریزید ، قبل از داغ شدن روغن کدو سبز را درون آن بیندازید و شروع به تفت دادن کنید. بعد از 3-4 دقیقه ، اجاق گاز را خاموش کرده و بگذارید کدو سبز خنک شود.
در حالی که کدو سبز در حال استراحت است ، سیر را با چاقو ریز خرد کنید.
سپس شوید را بشویید و ریز خرد کنید. با این حال زیاد خرد نکنید زیرا شوید سبزی است که خیلی زود پژمرده می شود و شادابی خود را از دست می دهد.
ماست را در ظرفی بریزید ، شوید و سیر را در آن بریزید و خوب مخلوط کنید.
سپس کدو سبز خنک شده را درون آن بیندازید و مخلوط کنید. روی آن روغن زیتون بریزید و همانطور که می خواهید ، سرو کنید.
مواد لازم:
3 عدد کدو سبز
3 عدد تخم مرغ
4 قاشق غذاخوری پنیر پارمسان رنده شده
1/2 بسته کوچک خامه
5-6 برگ ریحان
1/2 قاشق چایخوری نمک
طرز تهیه :
کدو سبز را به قطعات بزرگ برش داده و جوشانده تا نرم شود.
کدو سبز جوشانده را کاملاً آبکش کرده و خشک کنید.
کدو سبز و همه مواد دیگر را به داخل غذا ساز بیندازید و آن را تا حد ممکن صاف کنید.
این مخلوط را در ظروف فر یک نفره چرب شده قرار داده و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.
سپس از فر آن را درآورده و اجازه دهید در دمای اتاق خنک شود. سپس داخل یخچال قرار دهید. بگذارید چند ساعت استراحت کند.
در آخر ظرف پخت کیک را به داخل بشقاب های سرو برگردانید ، شما می توانید با چکاندن چند قطره سرکه بالزامیک روی آن و یا پاشیدن مقداری پنیر پارمسان ، آن را سرو کنید و یا با کدو سبز آنرا تزئین کنید.
مواد لازم :
2 عدد کدو سبز
1 دسته ریحان تازه
1 قاشق غذاخوری بادام زمینی
1/2 فنجان پنیر پارمزان رنده شده
2 حبه سیر
1/3 فنجان روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری سرکه سیب
نمک 1 قاشق چایخوری
1/2 قاشق چایخوری فلفل سفید
طرز تهیه :
کدو سبز را نازک ورقه ورقه کنید.
سپس آنرا به یک کاسه عمیق منتقل کرده و با 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، سرکه ، نمک و فلفل خوب مخلوط کنید. آن را بسته بندی کرده و در یخچال قرار دهید.
ریحان را بشویید و کاملا خشک کنید.
بادام زمینی را در ماهی تابه و بدون روغن تفت دهید.
فقط برگ های ریحان را داخل مخلوط کن بریزید. سپس روغن زیتون ، پارمزان ، بادام زمینی تفت داده شده و سیر را اضافه کرده و مخلوط کن را اجرا کنید.
اشکالی ندارد اگر سس شما کمی گلوله گلوله شود.
کدو سبز را از یخچال بیروم بیاورید.
بگذارید کدو سبز با حرارت متوسط حدود 3-4 دقیقه از هر طرف بپزید.
کدو سبز کبابی را در بشقاب سرو بریزید و روی هر برش 1/2 قاشق چایخوری سس بریزید.
میتوانید ظروف را با توجه به سلیقه خود تزئین کنید و از غذای خود نهایت لذت را ببرید. نوش جان!
ارم بلاگ
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مشاهده
وبلاگ دستور تهیه انواع غذا
مطلب مرتبط
طرز تهیه لیموناد آناناس استوایی تابستانی 
مطلب مرتبط
طرز تهیه مافین توتفرنگی
