خرید از سراسر دنیا


» دستور تهیه چند مدل خوراک مرغ (پارت دوم)

دستور تهیه چند مدل خوراک مرغ (پارت دوم)

خوراک مرغ و قارچ خامه ای

 

مواد لازم :

 

سینه مرغ فیله 250 گرم

 

150 گرم قارچ

 

کره 2 قاشق

 

1 عدد پیاز کوچک

 

2 حبه سیر

 

1 قاشق چایخوری آرد

 

1/2 فنجان آب مرغ

 

1 فنجان خامه

 

1 قاشق چایخوری نمک

 

1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه

 

1/4 قاشق چایخوری زردچوبه

 

طرز تهیه :

 

پیاز کوچک را ریز خرد کنید. سیر را به مکعب های کوچک برش دهید.

 

قارچ را با پارچه مرطوب تمیز کرده و سپس ریز خرد کنید. سینه مرغ را پس از شستن در آب فراوان ، به مکعب های درشت برش دهید.

 

کره را در یک قابلمه بزرگ ذوب کنید. پیاز ریز خرد شده را با سیر تفت دهید تا رایحه آن خارج شود.

 

پختن سینه های مرغ را که با پیاز وسیر روی حرارت ادامه دهید تا رنگ آنها قهوه ای شود.

 

قارچ را به آنها اضافه کنید و روند تفت دادن را ادامه دهید. برای اینکه سس کمی غلیظ شود ، آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید.

 

وقتی قارچ های خرد شده و مرغ ها به ترتیب سرخ شدند. آب مرغ ، نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کنید تا آرد تیره نشود.

 

سرانجام؛ خامه را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه با حرارت کم به پخت و پز ادامه دهید و ظرف را گرم سرو کنید

 

خوراک مرغ ترش و شیرین


 

مواد لازم :

 

2 قطعه سینه مرغ

 

1.5 قاشق چایخوری نمک

 

1 زرده تخم مرغ

 

1/2 قاشق چای خوری روغن

 

برای سس:

 

1/2 قاشق چای خوری روغن

 

5 حبه سیر

 

پیاز 1/2

 

1 عدد فلفل زرد

 

1 عدد فلفل قرمز

 

1 عدد فلفل سبز

 

1/4 آناناس

 

4 عدد پیازچه

 

1 قاشق چایخوری شکر دانه ریز

 

4 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی

 

1/2 قاشق چایخوری سس سویا

 

1/2 قاشق چای خوری نشاسته

 

1/2 قاشق چای خوری آب گرم

 

1/2 فنجان آب سرد

 

1 قاشق چایخوری کنجد

 

طرز تهیه :

 

مرغ ها را به صورت مکعب های بزرگ خرد کنید.

 

مرغ ها را روی سینی ای که با کاغذ روغنی پوشیده شده قرار دهید و زرده تخم مرغ را روی آن ها با مقداری نمگ بریزید و در فر با دمای 200 درجه به مدت 15-20 دقیقه بپزید تا طلایی شود.

 

در یک تابه عمیق ، روغن ، سیر خرد شده ، سبزیجات خرد شده و آناناس خرد شده را اضافه کنید. مقداری از سبزیجات را به صورت خام جدا کنید. بعد از سبزیجات ، شکر ، سس گوجه فرنگی ، سس سویا و آب داغ را به ماهیتابه اضافه کنید.

 

پس از پخته شدن مخلوط به مدت 1-2 دقیقه ، نشاسته را با آب سرد رقیق کرده و به آرامی به سس اضافه کنید. وقتی سس غلیظ شد ، مرغ را اضافه کرده و تفت دهید تا سس جذب مرغ شود.

 

در آخرین مرحله ، سبزیجات خام و دانه کنجد را اضافه کرده و از اجاق بردارید.

 

میتوانید آن را با برش های لیمو سرو و تزئین کنید.

 

خوراک مرغ پرتقالی


 

مواد لازم :

 

2 قطعه سینه مرغ

 

1 عدد پیاز متوسط

 

2 حبه سیر

 

آب 1 عدد پرتقال

 

1 قاشق چای خوری پوست پرتقال رنده شده

 

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون

 

1 قاشق غذاخوری عسل

 

2 قاشق چای خوری فلفل سیاه

 

1 قاشق چایخوری آویشن

 

2 قاشق چای خوری نمک

 

طرز تهیه :

 

تکه های مرغ را ریز خرد کنید. آن را در یک کاسه قرار دهید.

 

1 قاشق چایخوری نمک ، 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه ، سیر له شده و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را به آن اضافه کنید. آن را خوب مخلوط کرده و اجازه دهید حدود 15 دقیقه استراحت کند.

 

در همین حین پیازها را پوست بگیرید و آنها را ریز خرد کنید.

 

روغن زیتون ، پیاز و سیر را در تابه بریزید و شروع به تفت دادن کنید.

 

سپس قطعات مرغ مارین شده را اضافه کرده و تفت دادن را ادامه دهید.

 

وقتی مرغ پخته شد ، آب پرتقال ، پوست پرتقال و عسل را اضافه کنید.

 

نمک ، فلفل و آویشن را به آن اضافه کنید ، درب ظرف را ببندید و پخت را ادامه دهید تا آب آن تبخیر شود.

 

هنگامی که آب آن جذب مرغ ها شد ، از اجاق گاز بردارید و آن را سرو کنید.

 

هنگام سرو می توانید آنرا با جعفری ریز خرد شده و پوست پرتقال رنده شده تزئین کنید.

 

خوراک مرغ و نخود فرنگی


 

مواد لازم :

 

سینه مرغ 500 گرم

 

1 فنجان نخود فرنگی آب پز

 

1 عدد هویج

 

1 عدد پیاز

 

1/2 دسته جعفری

 

1 قاشق چایخوری نمک

 

1 قاشق چایخوری فلفل سیاه

 

2 عدد گوجه فرنگی

 

1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

 

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

 

1 لیوان آب

 

طرز تهیه :

 

سینه های مرغ را به قطعات کوچک برش دهید.

 

پیاز را نگینی خرد کرده و در ظرف گرم شده و با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون بپزید تا صورتی شود.

 

هویج را خرد کرده و اضافه کنید.

 

مرغ را اضافه کرده و پخت را ادامه دهید تا هویج کمی نرم شود و مرغ ها سرخ شوند.

 

گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و رنده کنید.

 

گوجه فرنگی را به مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید ، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.

 

نخودفرنگی را اضافه کرده و سپس ادویه ها را اضافه کنید. آب داغ را اضافه کرده و درب قابلمه را ببندید. پخت و پز را با حرارت کم به مدت 15-20 دقیقه ادامه دهید تا کاملاً پخته شود.

 

جعفری را پس از پخت خرد کرده و روی آن اضافه کنید. در آخر سرو کنید.

 

خوراک مرغ زنجبیلی


 

مواد لازم :

 

سینه مرغ 500 گرم

 

1 فنجان ماست

 

5 گرم زنجبیل تازه

 

1 قاشق چایخوری گشنیز

 

1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه

 

1/2 قاشق چایخوری نمک

 

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

 

طرز تهیه :

 

سینه های مرغ را به قطعات نازک و دراز برش دهید.

 

زنجبیل تازه را رنده کنید. در یک کاسه بزرگ ، ماست را با زنجبیل رنده شده ، گشنیز ، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید.

 

بگذارید سینه مرغ به مدت سه ساعت در یخچال و در مخلوط آماده شده استراحت کند.

 

سپس روغن زیتون را در تابه گرم کنید و مرغ ها را درون تابه بریزید و ماست باقیمانده را روی آنها بریزید ، سپس آنها را روی حرارت زیاد بپزید تا قسمت های روی آن کمی برشته شود.

 

مقدار کمی آب اضافه کنید و اجازه دهید 20 دقیقه با حرارت کم بپزد. سپس سرو کرده و لذت ببرید. نوش جان!


ارم بلاگ


بازدید سایت خود را میلیونی کنید
فرم ارسال نظر


مطالب پیشنهادی از سراسر وب




  تهران وکیل   |   گردشگری ارم بلاگ   |   فروش تجهیزات ویپ   |   مشاور ایرانی در لندن  


آخرین مطالب این وبلاگ

آخرین مطالب مجله


صفر تا صد جوانی که توانست! (50%تخفیف+هدیه ویژه) صفر تا صد جوانی که توانست! (50%تخفیف+هدیه ویژه) مشاهده