وبلاگ دستور تهیه انواع غذا
» دستور تهیه چند مدل برگر (پارت دوم)
طرز تهیه چند مدل برگر متفاوت
برگر مرغ خانگی
مواد لازم :
200 گرم گوشت مرغ چرخ کرده
2 حبه سیر
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن
2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری پاپریکا
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز
2 قاشق چایخوری آویشن
1.5 قاشق چای خوری کاری
4 عدد نان همبرگر
2 برش پنیر چدار
4 برگ کاهو
6 شاخه آروگولا
1 عدد گوجه فرنگی کوچک
طرز تهیه :
گوشت مرغ چرخ کرده را در یک کاسه عمیق بریزید. تمام ادویه ها را در آن اضافه کنید.
سیر را خرد کرده و به گوشت مرغ چرخ کرده اضافه کنید.
تکه هایی از مخلوط برداشته و به شکل برگر فرم دهید و بگذارید 30 دقیقه در یخچال استراحت کند.
سپس برگرها را در تابه سرخ کنید و کنار بگذارید.
یک برگ کاهو را در ته یک نان همبرگر قرار دهید. گوجه فرنگی و پنیر را در آن قرار دهید. تکه ای از برگر را روی آن قرار دهید. سپس با برگ های آروگولا را تزئین کنید.
در صورت تمایل می توانید با افزودن 1 پیاز سفید ریز خرد شده آن را سرو کنید.
برگر گوشت گاو خانگی
مواد لازم :
برای برگر ها :
600 گرم گوشت گاو چرخ شده
3 قاشق چایخوری خردل
3 قاشق چای خوری سرکه
3 قاشق چایخوری ملاس
3 قاشق چای خوری آرد سوخاری
2 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
2 قاشق غذاخوری روغن
سایر مواد لازم :
4 عدد نان برگر
4 برش پنیر چدار
1 گوجه فرنگی بزرگ (برش خورده)
4 عدد خیار شور (برش خورده)
4 عدد برگ کاهو
2 عدد پیاز (خرد شده)
1 قاشق چای خوری آب
طرز تهیه :
پیازهای خرد شده را در قابلمه بریزید و 3-4 قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید زیرا پیاز آب آنها را جذب می کند. این فرآیند را با افزودن مداوم آب کامل کنید تا پیازها قهوه ای شوند.
برای همبرگر ها ، گوشت گوساله ، ملاس ، سرکه ، خردل ، آرد سوخاری ، نمک و فلفل را بدون اینکه خیلی ورز دهید ، در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و آنها را زیر و رو کنید.
مخلوط همبرگر آماده شده را به چهار قسمت مساوی تقسیم کرده و به شکل همبرگر درآورید و حدود 20 دقیقه در یخچال بگذارید.
قالب گریل را از قبل گرم کرده و پس از گرم شدن ، آن را با روغن چرب کرده و هر دو طرف برگر ها را بپزید.
پنیر چدار را روی برگر ها قرار دهید ، بعد از چند دقیقه آنها را از روی اجاق بردارید.
کاهو ، گوجه فرنگی ، خیار شور ، همبرگر و پیاز کاراملی را در نان برگر خود قرار دهید و از آن در کنار عزیزان خود لذت ببرید.
برگر هویج
مواد لازم :
3 عدد هویج
نصف پیاز
1 ساقه کرفس
2 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1/2 فنجان غلات صبحانه
1/2 قاشق چایخوری دانه کتان
1/2 فنجان دانه کدو تنبل
1 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
4 عدد نان همبرگر
1 عدد گوجه فرنگی
1 عدد پیاز قرمز
4 برگ کاهو
طرز تهیه :
هویج های پوست کنده را بجوشانید تا نرم شوند.
هر آب اضافی را از هویج جوشانده تخلیه کنید. آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
پیاز و ساقه کرفس را به قطعات بسیار ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه بزنید.
روغن زیتون ، تکه های غلات صبحانه ، دانه های کتان ، مغز هسته کدو ، نمک و فلفل را به هویج های جوشانده اضافه کنید.
همه مواد را بعد از افزودن تخم مرغ زده شده مخلوط کنید. مخلوط برگر را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید ، آن را با دست یا با استفاده از قالب شکل دهید.
و در تابه ای که کاملاً گرم شده و بدون روغن است ، آنرا زیر و رو کرده و سرخ کنید.
پیاز قرمز و گوجه فرنگی را به صورت گرد برش بزنید.
پایین نان های برگر را برگ های کاهو قرار دهید. برش های گوجه فرنگی و پیاز را اضافه کنید.
پس از قرار دادن برگرهای هویج سرخ شده ، نان های برگر را ببندید. بدون انتظار سرو کرده و لذت ببرید.
برگر ماهی سالمون
مواد لازم :
برای برگرها :
100 گرم ماهی سالمون
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری خرده نان
1 شاخه پیازچه
1 قاشق غذاخوری جعفری ریز خرد شده
1/2 قاشق چایخوری پودر گشنیز
1 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری فلفل سفید
1 قاشق چایخوری آب لیمو
2 قاشق غذاخوری روغن
سایر مواد لازم :
2 برش گوجه فرنگی
3 برگ آروگولا
1/3 پیاز قرمز
1 قاشق غذاخوری سس تارتار
1 عدد نان برگر
طرز تهیه :
پیاز و جعفری را تا حد ممکن ریز خرد کنید.
ماهی سالمون را آب پز کنید.
سپس تمام مواد برگر به جز روغن را مخلوط کرده و آن را به شکل یک برگر درآورید.
روغن را گرم کرده و دو طرف برگر خود را به مدت سه دقیقه در روغن داغ بپزید.
برگر پخته شده را کنار بگذارید. روی نان های همبرگر را به ترتیب آروگولا ، گوجه فرنگی ، برگر ، پیاز و سس تار تارقرار دهید.
سرو کنید و لذت ببرید نوش جان!
ارم بلاگ
