خرید حضوری و مطمئن ارز دیجیتال
ارتقاء سریع سایت در گوگل با ❌بک لینک قوی❌
تبلیغات افزایش بازدید و افزایش فروش در ارم بلاگ
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مواد لازم :
3 عدد بادمجان متوسط
2 حبه سیر
3 قاشق غذاخوری ماست
1 قاشق چایخوری نمک
5 قاشق غذاخوری ارده
آب 1/3 لیمو
2 قاشق غذاخوری کنجد بو داده
4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
طرز تهیه :
بادمجان ها را خوب بشویید و در چندین مکان خراش های طولی روی آن بزنید.
به مدت 15-20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید. آن را بیرون آورده و در ظرفی بریزید و درب ظرف را ببندید.
بگذارید 5 دقیقه اینطور استراحت کنند و پوسته هایشان را جدا کنند.
بادمجان های پوست گرفته را روی تخته برش گذاشته و با چاقوی تیز آنها را خوب له کنید.
ارده و لیمو را در ظرف جداگانه ای خوب مخلوط کنید.
به بادمجان ها اضافه کنید. سیر ، ماست ، کنجد کمی تفت داده شده و نمک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
بعد از اینکه کمی خنک شد ، روغن زیتون را روی آن گرم کرده و بریزید و سپس سرو کنید.
می توانید گردو ، نعناع تازه یا خشک را نیز روی آن اضافه کنید.
مواد لازم :
2 عدد بادمجان بزرگ
1 عدد پیاز متوسط
1 حبه سیر
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری کره
سینه مرغ 300 گرم
3 عدد گوجه فرنگی متوسط
2 عدد فلفل سبز متوسط
1/2 قاشق چایخوری رب فلفل
1/2 فنجان پنیر چدار رنده شده
10 برگ جعفری
1/2 قاشق چای خوری آویشن
1/2 قاشق چایخوری نمک
1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
طرز تهیه :
بادمجان هایی را که شسته اید را به وسیله یک چاقو برش دهید و روی سینی فر که روی آن کاغذ روغنی انداخته اید و با روغن زیتون کمی چرب کرده اید ، قرار دهید.سپس در فر 200 درجه از قبل گرم شده به مدت 20-25 دقیقه بپزید.
برای چاشنی مرغ ؛ پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید. سیر را ریز خرد کنید. فلفل های سبز را که از وسط خرد کرده کنید و گوجه فرنگی های بدون پوست را به مکعب برش دهید. برگ های جعفری را ریز خرد کنید.
باقیمانده روغن زیتون و کره را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید. پیاز و سیر را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه تفت دهید. سینه های مرغ مکعبی را اضافه کرده و با حرارت زیاد به تفت دادن ادامه دهید.
وقتی مرغ ها قهوه ای شدند ، فلفل های سبز را اضافه کرده و مکعب های گوجه فرنگی و رب فلفل را اضافه کرده و تفت دهید تا گوجه فرنگی ها آبدار شوند. نمک ، فلفل سیاه و آویشن را اضافه کنید. آن را از روی اجاق بردارید و بگذارید استراحت کند.
برش های بادمجان هایی را که از فر بیرون آورده اید به آرامی باز کنید و آنها را با مخلوط مرغی که آماده کرده اید پر کنید. روی آن پنیر چدار رنده شده بپاشید.
پخت را در فر از قبل گرم شده با درجه 180 درجه ادامه دهید تا پنیرها آب شده و قهوه ای شوند. پس از تزئین با برگ جعفری ریز خرد شده ، آن را گرم گرم تقسیم کنید.
مواد لازم :
1 عدد بادمجان بزرگ
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
5 گرم پنیر چدار
1 کاسه پوره گوجه فرنگی
1 حبه سیر
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق چایخوری نمک
طرز تهیه :
بادمجان ها را با کمک پوست کن یا چاقو به طول و ضخامت متوسط برش دهید.
آن را به آب نمک منتقل کرده و تلخی آن را بگیرید.
برش های بادمجان را بپزید تا هر دو طرف آنها نرم شوند.
در همین حال ، سیر را خرد کنید. کمی با روغن زیتون سرخ کنید.
پوره گوجه فرنگی ، نمک و فلفل را اضافه کنید و بپزید تا غلیظ شود. وقتی غلیظ شد آن را از روی اجاق بردارید.
پنیر چدار رنده شده را در بادمجان های پخته شده بریزید و آنها را به صورت رول بپیچید.
سس گوجه آماده شده را به ظرف پخت منتقل کنید. بادمجان ها را در وسط قرار دهید.
آن را در دمای 180 درجه به مدت 8-10 دقیقه بپزید تا پنیر ذوب شود. آن را بیرون آورده و لذت ببرید.
مواد لازم :
4 عدد بادمجان متوسط
1 عدد پیاز بزرگ
4 حبه سیر
2 عدد فلفل قرمز متوسط
2 عدد فلفل سبز متوسط
3 عدد گوجه فرنگی متوسط
4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
مقداری آویشن تازه
1/2 قاشق چایخوری رب فلفل تند
1/2 فنجان آب گرم
طرز تهیه :
پوست بادمجان هایی که انتهای آنها را برش زده اید را بگیرید.
بادمجان هایی را که به صورت حلقه یا قطعه بزرگ برش داده اید ، در آب نمک خیس کنید تا تلخی آن از بین رود.
سیر و گوجه فرنگی های پوست کنده را به قطعات بزرگ برش دهید. فلفل های سبز و قرمز را خرد کرده و از وسط نصف کنید. پیاز را ریز خرد کنید.
آب بادمجان ها را که در آب نمک قرار داده اید، تخلیه کنید و آب اضافی آنرا بگیرید.
سبزیجاتی که خرد کرده اید ؛ با روغن زیتون ، نمک ، فلفل سیاه تازه و برگ های آویشن مخلوط کنید.
رب فلفل تند مخلوط شده با آب داغ را روی سبزیجاتی که آماده کرده اید در ظرف فر با حرارت بریزید.
پس از پختن در فر 200 درجه گرم شده به مدت 35-40 دقیقه ، آن را به عنوان یک غذای تنوری با غذاهای گوشتی ساده یا دلخواهتان با عزیزان خود به اشتراک بگذارید.
در صورت تمایل ، جعفری ریز خرد شده را روی آن بپاشید و سپس سرو کنید. نوش جان!
ارم بلاگ
خرید حضوری و مطمئن ارز دیجیتال
مشاهده
وبلاگ دستور تهیه انواع غذا
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیزکیک سرد با میوه و ژله
مطلب مرتبط
طرز تهیه دسر تابستانی با هلو کبابی
