دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
تقویت سئوی سایت با بک‌لینک قوی
تبلیغات افزایش بازدید و افزایش فروش در ارم بلاگ
پکیج همه‌کاره زیبایی طب جامع
مواد لازم :
500 گرم گوشت گاو
3 عدد بادمجان
3 عدد فلفل سبز
2 عدد گوجه فرنگی
1 عدد پیاز
1 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
طرز تهیه :
بادمجان ها را پوست بگیرید ، آنها را به صورت مکعب های بزرگ برش داده و در آب نمک خیس کنید.
روغن زیتون را در یک ظرف عمیق برداشته و آن را گرم کنید. سپس گوشت را داخل آن برده و خوب تفت دهید. سرخ کردن را ادامه دهید تا گوشت آب خود را آزاد کرده و دوباره جذب کنند.
بعد از اینکه گوشت آب خود را جذب کرد ، به اندازه کافی آب جوش اضافه کنید تا روی آنها را بپوشاند و از این طریق آنها را بپزید.
پیاز را نگینی خرد کرده و روی گوشت ها بریزید و به مدت 2-3 دقیقه بپزید.
فلفل و گوجه فرنگی را درشت خرد کنید.
بادمجان ها را آبکش کرده و آبکشی کنید. سپس بادمجان ها ، گوجه فرنگی و فلفل را روی گوشت اضافه کنید.
سیر را به صورت درسته اضافه کنید. رب گوجه فرنگی را در 1.5 فنجان آب جوش حل کرده و در قابلمه بریزید.
ادویه ها را اضافه کرده و درب قابلمه را ببندید. بگذارید حدود 30 دقیقه به همین صورت بپزد. سپس گرم سرو کنید.
مواد لازم :
4 عدد بادمجان
2 حبه سیر
1/2 قاشق چایخوری روغن زیتون
آب 1/4 لیمو
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 مشت برگ جعفری
طرز تهیه :
بادمجان ها را چند بار با چاقوی نوک تیز یا چنگال سوراخ کنید. روی اجاق گاز کباب کنید ، هر 2-3 دقیقه آن را بچرخانید ، تا اینکه از هر طرف خوب پخته شوند.
بادمجان های بو داده را در یک کاسه بزرگ بریزید و روی آنها را با فویل بپوشانید و 5 دقیقه صبر کنید. (این کار باعث میشود راحت تر بتوانید پوست آنها را بگیرید.)
سپس بادمجان ها را پوست بگیرید. پس از تفت دادن و پوست گرفتن بادمجان ها ، فشردن آب به کاهش طعم تلخ بادمجان کمک می کند و همچنین پیش غذای شما آبکی نخواهد بود و غلیظ باقی می ماند
بادمجان ها را ریز خرد کرده و در یک کاسه بزرگ بریزید.
بعد از رنده شدن سیر و افزودن آن به بادمجان ها ، نمک ، فلفل ، روغن زیتون ، آبلیمو و جعفری ریز خرد شده را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
آن را به یک بشقاب سرو منتقل کرده و روغن زیتون را کمی روی آن بریزید. سرو کنید و لذت ببرید.
مواد لازم :
4 عدد بادمجان
3 حبه سیر
3 قاشق غذاخوری ارده
3 قاشق غذاخوری ماست
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری پاپریکا
مقداری جعفری
برای سس:
1 قاشق غذاخوری کره
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1/2 قاشق چایخوری پودر چیلی قرمز
طرز تهیه :
بادمجان ها را در فر یا اجاق گاز بپزید و پوست آنها را بگیرید.
آن را با سیر مخلوط کنید.
ماست ، نمک ، ارده و ادویه ها را اضافه کنید و آنها را از مخلوط کن رد کنید و آن را در یک کاسه بریزید.
کره را در تابه ذوب کرده و پودر چیلی قرمز را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید.
روی مخلوط بادمجان کمی جعفری خرد شده و سپس کمی روغن زیتون بریزید.
در آخر سس چیلی را روی آن بریزید.
می توانید آن را با نان تست شده در کنار غذا سرو کنید.
مواد لازم :
10 عدد بادمجان خشک
1 عدد فلفل دلمه
1 عدد فلفل کاپیا
1 عدد پیاز
2 حبه سیر
1 کاسه ماست
2 قاشق غذاخوری رب چیلی
1/2 فنجان آب جوش
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده
1 قاشق چایخوری نمک
طرز تهیه :
بادمجان های خشک شده را در یک کاسه بریزید ، به اندازه کافی آب جوش اضافه کنید تا روی آنها را بپوشاند و حدود 30 دقیقه آنها را بگذارید تا نرم شوند.
سپس آب آنها را تخلیه کنید ، آنها را در یک قابلمه کوچک بریزید و به اندازه کافی آب اضافه کنید تا روی آنها را بپوشاند و آنها را بجوشانید تا نرم شوند (حدود 10 دقیقه)
سپس آنها را از آب خارج کرده و ریز خرد کنید.
در یک تابه روغن بریزید ، پیاز را ریز خرد کنید و آن را داخل تابه بریزید و آنها را تفت دهید تا صورتی شوند.
بعد از اینکه پیازها صورتی شدند ، سیر خرد شده را اضافه کرده و مخلوط کنید ، سپس فلفل کاپیا ریز خرد شده و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.
فلفل ها را سرخ کنید تا نرم شوند. سپس رب چیلی ، ادویه ها ، آب داغ و بادمجان های خشک خرد شده را اضافه کنید.
پس از 2 دقیقه پخت به این روش ، حرارت را خاموش کرده و به یک ظرف سرو منتقل کنید.
بعد از اینکه کمی خنک شد ، روی آن ماست ریخته و سرو کنید. نوش جان!
ارم بلاگ
سایت داری؟ اخبار مهم گوگل و سئو رو در تلگرام دنبال کن!
سایت داری؟ نکات سئو رو اینجا دنبال کن!
ایده‌هات ارزش دیده‌شدن دارن؛ وبلاگت رو بساز!
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مشاهده
وبلاگ دستور تهیه انواع غذا
مطلب مرتبط
طرز تهیه کیک شکلاتی با کرم شکلاتی
مطلب مرتبط
طرز تهیه ماکارونی به سبک آسیایی با مرغ و سبزیجات
