وبلاگ دستور تهیه انواع غذا
» دستور پخت چند مدل غذا با نخود فرنگی (پارت اول)
طرز تهیه چند مدل غذای بسیار ساده و راحت با نخود فرنگی
خوراک نخود فرنگی
مواد لازم :
مطلب مرتبط
طرز تهیه لیموناد آناناس استوایی تابستانی
1 کیلوگرم نخود فرنگی تازه
2 عدد هویج متوسط
1 عدد سیب زمینی بزرگ
1 عدد پیاز متوسط
300 گرم گوشت گاو چرخ شده
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی
1.5 فنجان آب گرم
1 قاشق چایخوری نمک
مطلب مرتبط
طرز تهیه دلمه کلم در سس گوجهفرنگی
فلفل قرمز به مقدار لازم
طرز تهیه :
پیازها را خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید.
هویج و سیب زمینی را ریز خرد کنید.
وقتی پیازها سرخ شد ، گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و خوب تفت دهید.
رب گوجه فرنگی را به گوشت چرخ کرده تفت داده شده اضافه کنید و کمی بیشتر تفت دهید تا بوی رب گوجه خارج شود ، نخود فرنگی ، هویج و سیب زمینی را روی آن اضافه کنید.
فلفل قرمز و نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید. به سبزیجات آب اضافه کنید و به مدت 40 دقیقه با حرارت کم آن را بپزید. غذای شما زمانی آماده می شود که همه سبزیجات نرم شوند.
شما میتوانید آنرا به همراه یک کاسه ماست سرو کنید.
پوره نخود فرنگی
مواد لازم :
2 فنجان نخود فرنگی
3 قاشق غذاخوری خامه
1 قاشق غذاخوری کره
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 قاشق چای خوری نعناع
طرز تهیه :
نخود فرنگی را به مدت 3-4 دقیقه بجوشانید.
بعد از صاف کردن آنها ، خامه و کره را اضافه کرده و با مخلوط کن دستی له کنید تا مخلوطی یکنواخت حاصل شود.
نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
با پاشیدن نعناع تازه یا خشک خرد شده سرو کرده و لذت ببرید.
سوپ نخود فرنگی
مواد لازم :
1 عدد پیاز بزرگ
3 فنجان نخود فرنگی
1 عدد سیب زمینی کوچک
2 عدد ساقه کرفس
2 حبه سیر
10-15 برگ نعناع
5 فنجان آب سبزیجات
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق چای خوری کره
1 قاشق غذاخوری پنیر لبنه
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری فلفل سفید
طرز تهیه :
پیاز را خرد کنید ، سیر را خرد کنید ، ساقه های کرفس را به طور تصادفی خرد کنید ، سیب زمینی را به صورت مکعبی برش دهید.
روغن زیتون را گرم کرده ، پیازها را اضافه کرده و شروع به تفت دادن کنید.
بعد از 2-3 دقیقه سیر و کره را اضافه کرده و تفت دادن را ادامه دهید.
وقتی پیازها نرم شدند ، کرفس و سیب زمینی را اضافه کنید.
نخود فرنگی، آب سبزیجات ، نعناع و ادویه ها را بعد از کمی تفت دادن ، اضافه کنید. وقتی جوش آمد ، حرارت را کم کنی. حدود 25 دقیقه بپزید ، تا زمانی که نخود فرنگی نرم شود.
وقتی نخود نرم شد ، سوپ را از مخلوط کن رد کنید. اطمینان حاصل کنید که تا حد ممکن صاف و یکدست شده باشد.
سوپی را که از مخلوط کن رد کرده اید یک بار دیگر با کمک صافی، صاف کنید.
پنیر لبنه را به سوپی که صاف کرده اید اضافه کنید و مخلوط کنید.سرو کنید و لذت ببرید.
سالاد نخود فرنگی
مواد لازم :
1 فنجان نخود فرنگی آب پز
کنسرو ذرت 1 عدد
10 عدد خیار شور
1 عدد سیب زمینی آب پز
1 دسته شوید خرد شده
1 فنجان ماست
1 فنجان سس مایونز
خردل 2 قاشق غذاخوری
نمک 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه :
سیب زمینی ها را به صورت مکعبی برش زده و بجوشانید.
سیب زمینی ، خیار شور و ذرت را به نخود فرنگی آب پز شده را اضافه در ظرفی باهم مخلوط کنید.
در یک کاسه جداگانه ماست ، سس مایونز ، خردل ، نمک و شوید را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
آن را با سالاد ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید.اکنون سالاد شما آماده سرو است.
تست هوموس و نخود فرنگی
مواد لازم :
نخود فرنگی با پوست نیم کیلو
1 حبه سیر
1 قاشق چایخوری نمک
مقداری آب لیمو
1 قاشق چایخوری پاپریکا
3-4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2-3 قاشق غذاخوری آب
1 کاسه هوموس
4 برش نان تست
طرز تهیه :
روغن زیتون را درون تابه بریزید ، نخود فرنگی های پوسته دار را خوب تمیز کرده و بعد از کمی داغ شدن به تابه اضافه کنید و برای مدتی سرخ کنید. سیر را اضافه کنید. با اضافه کردن پاپریکا و نمک ، مراحل بو دادن را به پایان برسانید.
نان تست را در توستر تست کنید. سپس مقداری هوموس روی آنها پخش کنید.
نخود فرنگی های تفت داده شده با روغن زیتون را روی آن بگذارید و چند قطره آبلیمو روی هر یک بپاشید. سرو کنید و لذت ببرید. نوش جان!
ارم بلاگ
