وبلاگ دستور تهیه انواع غذا
» دستور تهیه چند مدل سالاد با نخود (پارت چهارم)
طرز تهیه چند مدل سالاد کم کالری و کاملا وگان با نخود
سالاد بلغور و نخود
مواد لازم :
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن
1 فنجان نخود پخته شده
1/2 فنجان بلغور گندم
1 عدد گوجه فرنگی
1 عدد پیاز قرمز
1/4 دسته شوید
1/4 دسته جعفری
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق چایخوری نمک
آب 1/2 لیمو
طرز تهیه :
بلغور را در یک قابلمه کوچک بریزید. 1.5 فنجان آب داغ اضافه کرده و به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید تا نرم شود.
در همین حال ، سبزی ها را ریز خرد کنید. پیاز و گوجه فرنگی را نیز خرد کنید.
بعد از اینکه بلغور کمی نرم شد ، آن را با کمک صافی صاف کنید. با آب سرد بشویید. بعد از اینکه کمی خنک شد ، آن را به ظرف سرو منتقل کنید.
مواد خرد شده ، نخود ، روغن زیتون ، نمک و آب لیمو را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و سرو کنید.
سالاد تابستانه با نخود
مواد لازم :
برای سالاد:
2 دسته خرفه
1 عدد کدو سبز
2 فنجان نخود پخته شده
1 فنجان ذرت آب پز شده
برای سس:
2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
1 حبه سیر (خرد شده)
1 فنجان روغن زیتون
آب 1/2 لیمو
1/2 قاشق چایخوری نمک
1/2 فنجان آب
طرز تهیه :
مواد سس را در یک ظرف کوچک بریزید ، درب ظرف را ببندیم ، آن را تکان دهید و در یخچال نگه دارید.
کدو سبز را به قطعات کوچک با ضخامت 1 اینچ برش دهید.
آن را با روغن زیتون و ادویه مخلوط کنید و در توستر بپزید و بگذارید خنک شوند.
حالا نخود و ذرت را که از قبل پخته شده آماده کرده و با خرفه ترکیب کنید.
پس از افزودن کدو سبز به آنها ، سس را از یخچال خارج کرده و روی سالاد بریزید.
سرو کنید و لذت ببرید.
سالاد رومانسکو با نخود
مواد لازم :
گل کلم رومانسکو 500 گرم
100 میلی لیتر آب
1 فنجان نخود پخته شده
5 عدد مغز گردو
1 قاشق چایخوری کنجد
برای سس :
2 قطعه گل کلم رومانسکو آب پز شده
1 قاشق غذاخوری ارده
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق چایخوری سرکه سیب
آب 1 لیمو
1 قاشق چایخوری نمک
طرز تهیه :
گل کلم رومانسکو را از طول به دو نیم کرده و قسمت های ریشه و برگ آن را بردارید و آنرا به قطعات کوچک تقسیم کنید.
در یک ظرف کم عمق ، گل کلم رومانسکو را به همراه آب و نمک ریخته و بجوشانید .اجازه دهید 5 دقیقه روی حرارت بماند سپس آنرا صاف کرده و اجازه دهید خنک شوند.
برای سس ، دو قطعه گل کلم رومانسکو جوشانده شده را بردارید ، مواد دیگر را به آن اضافه کنید ، آنها را از مخلوط کن رد کنید تا مخلوط صاف بدست آید.
یک تابه نچسب را خوب گرم کنید. دانه های کنجد را اضافه کرده و آنها را تفت دهید تا قهوه ای روشن شوند.
باقی گل کلم های رومانسکو آب پز شده، نخود ، مغز گردو و کنجد رابه ظرف سرو اضافه کنید. سس را روی سالاد بریزید و بعد از مخلوط کردن آن را سرو کنید.
سالاد نخود و کلم بنفش
مواد لازم :
1 فنجان نخود پخته شده
1/3 کلم بنفش
4 شاخه پیازچه
1/2 دسته جعفری
2-3 شاخه نعناع تازه
آب 1 لیمو
3 قاشق غذاخوری ملاس انار
1 قاشق چایخوری نمک
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
طرز تهیه :
کلم را بشویید و ریز خرد کنید ، کمی به آن نمک بزنید و کنار بگذارید.
پیاز ، جعفری و نعناع تازه را ریز خرد کنید.
کلمی را که با نمک درشت ورز داديد برداشته و سبزهای خرد شده را به آن اضافه کنيد.
بعد از افزودن نخود پخته شده ، آن را با آبلیمو ، روغن زیتون و ملاس انار مزه دار کنید.
به ظرف سرو منتقل کنید و سرو کنید. نوش جان!
ارم بلاگ
