ورود عضویت

وبلاگ دستور تهیه انواع غذا

۴ سال پیش

» دستور پخت چند مدل پیتزا (پارت دوم)

طرز تهیه چند مدل پیتزای جذاب و متفاوت

پیتزای اسفناج

مواد لازم :

مطلب مرتبط بر چهره‌ی گل نسیم نوروز خوش است

برای خمیر پیتزا:

2.5 فنجان آرد

1 فنجان آب

1/2 قاشق چای خوری مخمر خشک

1/2 قاشق چای خوری شکر

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

1/2 قاشق چایخوری نمک

برای سس:

2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

مطلب مرتبط طرز تهیه دسر میوه‌ای با پودینگ وانیلی در لیوان

3/4 فنجان آب

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

1 قاشق چایخوری آویشن

1 قاشق چای خوری رز ماری

1/4 قاشق چایخوری نمک

برای روی پیتزا :

400 گرم اسفناج

1 عدد پیاز کوچک

1 حبه سیر

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

200 گرم پنیر موزارلا رنده شده

طرز تهیه :

آب گرم ، مخمر خشک و شکر را در یک کاسه مخلوط کنید ، اجازه دهید 10 دقیقه بماند تا مایع فعال شود.

بعد از اینکه مخلوط نمک و آردالک شده را درون یک کاسه عمیق بردید ، قسمت میانی آن را باز کنید. پس از افزودن روغن زیتون و مایع مخمر ، مخلوط کردن تمام مواد را از وسط تا لبه ها شروع کنید.

در صورت امکان ، خمیر پیتزا را روی یک پیشخوان پهن کنید ، سپس روی آنرا با سلفون بپوشانید و به مدت 30 دقیقه بگذارید تا در دمای اتاق تخمیر شود.

برای تهیه یک سس پیتزا ، رب گوجه فرنگی را با آب گرم مخلوط کرده و قوام آن را شل کنید. سپس به سس روغن زیتون ، آویشن ، رزماری و نمک اضافه کرده و مخلوط کنید.

خمیر پیتزا را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. به شکل گرد درآورید سپس ، آنها را با احتیاط روی سینی فر قرار دهید.

برای پیتزا پیاز را به قطعات خیلی ریز خرد کنید. سیر را رنده کنید. بعد از شستن آنها در آب فراوان ، اسفناج را ریز خرد کنید.

پس از گرم شدن روغن زیتون در یک تابه بزرگ ، پیاز و سیر را تفت دهید تا رنگ آن روشن شود. اسفناج خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا آب آن جذب شود.

با استفاده از ملاقه ، سس گوجه پیتزا را از مرکز خمیر پیتزا تا لبه ها پخش کنید.

ملات اسفناج بو داده را به طور یکنواخت روی پیتزا ها تقسیم کنید. روی آن را با پنیر موزارلا رنده شده بپوشانید.

در فر گرم شده با درجه 250 درجه به مدت حدود 12 دقیقه بپزید و سپس سرو کنید .

مینی پیتزای مخصوص

مواد لازم :

5 فنجان آرد

1 فنجان آب

1 بسته مخمر فوری

1 قاشق چایخوری شکر دانه ریز

1 فنجان ماست

1/2 فنجان روغن

کره 2 قاشق

1 قاشق چایخوری نمک

1 عدد سفید تخم مرغ

برای روی پیتزا :

3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

1 قاشق چایخوری آویشن

1 عدد فلفل سبز (خرد شده)

2 عدد سوسیس (خرد شده)

4 قاشق غذاخوری زیتون سیاه (برش خورده)

1 عدد گوجه فرنگی (پوست کنده ، خرد شده)

1 عدد زرده تخم مرغ

طرز تهیه :

مخمر ، شکر دانه ریز و آب گرم را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید.

ماست ، کره ، روغن ، نمک و سفیده تخم مرغ را روی آن اضافه کنید و مخلوط کردن را ادامه دهید.

آرد را کم کم به ظرف اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید تا به قوام برسد.

روی خمیر را با پارچه مرطوب یا سلفون بپوشانید و اجازه دهید حدود 50 دقیقه روی آن بماند تا عمل آید.

از خمیر حاصل شده ، گلوله هایی به اندازه 1 گردو آماده کنید.

روی یک پیشخوان آرد پاشی شده ، خمیر را با انگشتان خود پهن کنید .

خمیر رول شده را روی سینی فر که روی آن کاغذ پخت انداخته شده قرار دهید.

در یک کاسه جداگانه ، رب گوجه فرنگی ، روغن زیتون و آویشن را مخلوط کنید.

2 قاشق چایخوری از این سس را روی هر کدام از خمیر ها بریزید و پخش کنید.

گوجه فرنگی ، فلفل سبز ، زیتون سیاه و سوسیس را به دلخواه روی خمیر قرار دهید.

در فر از قبل گرم شده با درجه 190 درجه حدود 20 دقیقه بپزید ، تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند.

پس از بیرون آوردن از فر ، آن را به مدت 15 دقیقه در دمای اتاق نگه دارید و در کنار عزیزان خود از آن لذت ببرید.

پیتزای توت فرنگی و شکلات تلخ

مواد لازم :

برای خمیر:

1.5 فنجان آرد

1/2 فنجان آب

1 قاشق چای خوری مخمر خشک

1 قاشق غذاخوری شیر

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

1 قاشق چایخوری نمک

برای روی پیتزا :

2 قاشق مرباخوری مربا توت فرنگی

1 قاشق غذاخوری آب

300 گرم توت فرنگی

برای سس شکلات:

180 گرم شکلات تلخ

2 قاشق غذاخوری خامه

طرز تهیه :

مخمر خشک را در یک کاسه عمیق بریزید. با آب ولرم مخلوط کنید.

پس از افزودن روغن زیتون و شیر ، تمام مواد مایع را با دستان خود مخلوط کنید.

پس از افزودن آرد الک شده و در آخر نمک ، تمام مواد را ورز دهید.

روی خمیر را با پارچه مرطوب بپوشانید و اجازه دهید به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق عمل آید.

خمیر را با ضخامت 3 میلی متر پهن کنید.

قوام مربا توت فرنگی را با آب شل کنید. سپس با کمک برس به خمیر پیتزا بزنید.

آنرا در فر از قبل گرم شده با درجه 250 به مدت 10 دقیقه بپزید.

در همین حال ، برای ذوب کردن شکلات تلخ ؛ مقدار زیادی آب را در قابلمه عمیق بجوشانید. شکلات تلخ را به قطعات کوچک خرد کرده و در یک ظرف کوچک روی آب جوش منتقل کنید. خامه را اضافه کنید و شکلات را اینگونه ذوب کنید.

توت فرنگی هایی را که انتهای آن را قطع کرده اید ، نازک برش دهید. شکلات تلخ ذوب شده را روی خمیر پیتزایی که از فر خارج کرده اید بریزید. بعد از اینکه شکلات کمی خنک شد ، برش های توت فرنگی را روی پیتزا به طور یکنواخت قرار دهید.

سرو کنید و لذت ببرید.