» طرز تهیه فلافل با سس تاهینی

مواد لازم برای تهیه فلافل با سس تاهینی

برای فلافل :

نخود 1.5 فنجان

مطلب مرتبط بر چهره‌ی گل نسیم نوروز خوش است

پیاز 1 عدد

3 حبه سیر

1 دسته جعفری

فلفل دلمه ای 1 عدد

2 قاشق چایخوری نمک

2 قاشق چایخوری زیره

1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه

2 قاشق غذاخوری آرد

برای آشپزی کردن :

مطلب مرتبط طرز تهیه دلمه کلم در سس گوجه‌فرنگی

5 قاشق غذاخوری روغن زیتون

برای سس تاهینی :

1 قاشق چایخوری ارده

1/2 قاشق چایخوری آب گرم

3 قاشق غذاخوری آب لیمو

1 قاشق چایخوری نمک

1 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده

طرز تهیه :

برای فلافل :

نخودها را یک شب یا حداقل 8 ساعت در آب سرد خیس کنید. صاف کرده و با آب سرد بشویید.

پیاز ، جعفری و فلفل دلمه ای را به قطعات کوچک خرد کنید. نخودها ، سبزیجات خرد شده و ادویه ها را در غذاساز ریخته تا حالت خمیری پیدا کند.

مخلوط را در یک کاسه بریزید ، آرد را کم کم اضافه کنید ، مخلوط کنید و کمی ورز دهید. ملات را حداقل 20 دقیقه در یخچال استراحت دهید.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. روی سینی فر را کاغذ روغنی بپوشانید و با قلم مو چرب کنید.

قطعاتی به اندازه گردو را از ملات بردارید و شکل دایره مسطح به آنها بدهید ، قطعات را روی سینی بچینید ، با روغن زیتون روی آنها را برس بزنید.

فلافل ها را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. بعد از 15 دقیقه اول فلافل ها را برگردانید و حدود 10 دقیقه دیگر بپزید تا سرخ شوند. می توانید فلافل هایی که از فر بیرون می آیند را گرم یا سرد سرو کنید.