وبلاگ دستور تهیه انواع غذا
» دستور تهیه خورش نخود و اسفناج
خورش نخود و اسفناج (خورش ساک)
حبوبات و سبزیجات در این غذای خوشمزه کاملاً ترکیب می شوند. این دستور برای روزهای سرد زمستانی مناسب است!
مطلب مرتبط
طرز تهیه مافین توتفرنگیوقتی کلمه خورش را می شنوید ، به خورش هایی مانند قرمه سبزی و مشکلات گوارشی فکر می کنید؟ با این دستور غذای خورش اسفناج و نخود ، ما شما را متقاعد می کنیم که همیشه اینطور نیست.
یک غذای ساده و آسان که هضم آن آسان است و اغلب می توان از آن استفاده کرد. علاوه بر این ، ترکیبات این خورش هم آرامش بخش هستند و هم مقوی.
در زیر نحوه آن را دریابید!
خورش سبزیجات و حبوبات
نخود ، مانند سایر حبوبات ، فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی را برای بدن تأمین می کند.
امروزه اهمیت گنجاندن حبوبات در رژیم غذایی روزانه اهمیت بیشتری پیدا کرده است. آنها بسیار مغذی هستند و ما باید بیشتر آنها را بخوریم. متأسفانه بخش زیادی از مردم آنها را در مقادیر توصیه شده مصرف نمی کنند.
حبوبات می توانند در بسیاری از غذاها استفاده شوند تا تنوع بیشتری داشته باشند. امروزه کمبود زمان یا ترس از چربی اشباع شده افراد را از بسیاری از منوها دور می کند.
طبخ یک خورش نخود و اسفناج در مدت زمان کوتاه نسبتاً آسان است ، به خصوص اگر از کنسرو نخود استفاده کنید. همچنین می توانید در یک بعدازظهر که وقت خالی دارید ، برای تهیه بخش هایی از این خورش و نگهداری آنها در یخچال یا فریزر استفاده کنید.
خورش نخود و اسفناج
در این دستور غذا ، حبوبات و سبزیجات در قسمت های مساوی ترکیب شده و در نتیجه یک وعده غذایی سالم و سبک به دست می آید. آماده یادگیری نحوه تهیه و سرو آن هستید؟
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیزکیک سرد با میوه و ژله
مواد لازم برای 4 نفر :
400 گرم نخود پخته شده
200 گرم اسفناج
3 یا 4 تخم مرغ آب پز
1 عدد پیاز کوچک
4 یا 5 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
2 حبه سیر
نمک
1 عدد عصاره مرغ
فلفل سیاه
روغن زیتون
طرز تهیه :
ابتدا پیاز را پوست گرفته و خرد کنید و در تابه ای با روغن زیتون سرخ کنید. وقتی شروع به قهوه ای شدن کرد سس گوجه فرنگی را اضافه کنید. صبر کنید تا سس جذب شود و کنار بگذارید.
سپس در تابه ای دیگر سیر و اسفناج تمیز و خرد شده را تفت دهید. به محض اینکه اسفناج به خود رنگ سبز تیره گرفت ، آن را از اجاق گاز بردارید.
برای پختن نخود یک تابه آماده کنید. پیاز و سس گوجه فرنگی را بریزید و حدود 350 میلی لیتر آب به آن اضافه کنید. سپس نخود را اضافه کنید.
سپس نمک و فلفل را به مزه و عصاره مرغ در صورت تمایل اضافه کنید.
بعد از 5 دقیقه اسفناج را اضافه کرده و همه را با هم 5 دقیقه دیگر بپزید. اگر ظرف خیلی خشک است ، کمی آب دیگر به آن اضافه کنید.
وقتی این زمان تمام شد ، حرارت را خاموش کرده و تخم مرغ های آب پز ، پوست گرفته و نصف شده را اضافه کنید. روی غذا را برای مدتی بپوشانید تا سس طعم دار شود. حالا غذای خوشمزه و سالم شما آماده سرو است!
گزینه دوم برای تهیه دستور خورش نخود و اسفناج
اسفناج منبع آهن و ویتامین A ، B و C است. روش دیگری برای پخت سریعتر این غذا ، اما با طعم یکسان وجود دارد. این یک جایگزین کامل است و برای رژیم گیاهخواری مناسب است ، زیرا این بار هیچ تخم مرغ یا هرگونه ماده با منشاء حیوانی اضافه نمی شود.
مواد لازم برای 2 نفر :
نصف پیاز
2 حبه سیر
2 لیوان آب
3 مشت اسفناج
200 گرم نخود پخته یا کنسرو شده
نمک و روغن زیتون
طرز تهیه :
سیر و پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. سپس آن را در ماهی تابه با کمی روغن زیتون سرخ کنید. آن را به مدت 3 تا 4 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید.
همزمان ، دسته های اسفناج را بشویید و آبکش کنید و به تابه اضافه کنید. دو دقیقه تفت دهید.
سپس نخود آب پز را اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید و همه مواد را با آب بپوشانید ، نمک و فلفل را اضافه کرده و بگذارید همانگونه باقی بمانند.
سپس روی حرارت ملایم بپزید ، به این ترتیب همه طعم ها با هم ترکیب می شوند.
در نهایت ، اگر آب سبزیجات منجمد دارید ، می توانید به جای آب از آن استفاده کنید. عملکرد آن یکسان است اما در این حالت غذا بسیار خوشمزه تر خواهد بود.
بعد از 20 دقیقه وعده غذایی شما آماده است!
شما میتوانید مواد مختلف را نیز به سرخ کرده و به خورش اضافه کنید تا طعم متمایزتری به آن داده شود. به عنوان مثال ، کرفس ، فلفل دلمه ای ، کدو سبز یا تره فرنگی را اضافه کنید و چاشنی هایی مانند پاپریکا یا برگ بو را امتحان کنید.
خورش نخود اسفناج یک وعده غذایی کامل است. این دستور یک فرصت عالی برای گنجاندن حبوبات در رژیم غذایی است.
به یاد داششته باشید که حبوبات از نظر تغذیه و سلامتی نیز سالم هستند ، زیرا دانشمندان مشاهده کرده اند که به کاهش بروز برخی بیماری های مزمن کمک می کند. اما این همه ماجرا نیست ، زیرا محدود کردن مصرف پروتئین حیوانی و جایگزینی مقداری از آن با پروتئین گیاهی بیشتر نیز از نظر زیست محیطی مثبت است.
اگر وقت پخت ندارید ، می توانید آن را یک روز قبل آماده کنید و در قسمت هایی در فریزر نگهداری کنید.
اگرچه این دستور العمل بسیار دشوار نیست ، اما اگر از اسفناج یخ زده و کنسرو نخود فرنگی استفاده کنید ، می توانید آن را حتی ساده تر کنید. و اگر این دو ماده را در دست ندارید ، می توانید تغییراتی ایجاد کرده و از کلم ، عدس یا لوبیای قرمز استفاده کنید.
حقایقی جالب در مورد خورش نخود و اسفناج
اگر هنگام مصرف حبوبات با سوء هاضمه یا نفخ مشکل دارید ، می توانید مقدار نخود را کاهش داده و سبزیجات بیشتری به آن اضافه کنید. چاشنی غذا با زیره ، برگ بو یا رازیانه می تواند به کاهش نفخ کمک کند.
در نتیجه نخودها فیبر ، پروتئین و کربوهیدراتهای دیر جذب را تأمین می کنند. اسفناج منبع ویتامین A ، C و B و مواد معدنی مانند آهن ، منیزیم ، پتاسیم و فسفر است.
بنابراین ، این یک وعده غذایی کامل است و نیازی به افزودن چیزی جز ماست یا یک تکه نان کنار آن نیست. نوش جان!
ارم بلاگ
