کوکیهای وانیلی گزینهای ایدهآل برای میانوعده یا زمان چای هستند. با آنها می توانید دسرهای دیگری هم تهیه کنید.
کوکی های وانیلی قطعا یک دسر و میان وعده محبوب هستند. محبوبیت آنها نه تنها به دلیل طعم خوشمزه این کوکی ها است، بلکه به این دلیل است که درست کردن آنها نیز بسیار آسان است.
البته روش های مختلفی برای تهیه آنها وجود دارد. در هر صورت، عنصر اصلی که طعم این کوکی را از سایر مدل های خود متمایز میکند ، وانیل است.
به این ترتیب، این کوکی ها برای همراهی کنار صبحانه و میان وعده، سرو برای مهمانان، یا به عنوان خمیر پایه برای دسرهای دیگر عالی هستند. بنابراین، اگر می خواهید طرز تهیه آنها را بیاموزید، در این مقاله هم دستور پخت اصلی و هم یک یک دستور تهیه کم کالری و بدون شکر را به شما معرفی می کنیم.
باید توجه داشت که وانیل علاوه بر عطری که دارد، در تهیه صدها دستور غذا به کار می رود و در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می کند.
حالا بیایید نگاهی بیندازیم و ببینیم که به چه مواد دیگری برای تهیه این کوکی های خوشمزه نیاز داریم. به یاد داشته باشید که دستورالعمل ها را به دقت دنبال کنید.
1 قاشق چای خوری نمک
1/2 فنجان شکر
2 عدد تخم مرغ
3 فنجان آرد سفید
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
بکینگ پودر به مقدار لازم
3/4 فنجان کره
پودر قند به مقدار لازم
1 قاشق چایخوری (5 گرم) جوش شیرین
برای تهیه این شیرینی ها ابتدا باید فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم کنید. سپس با مرنگ شروع می کنید:
تخم مرغ ها را جدا کنید. سفیده ها را از یک طرف و زرده ها را از طرف دیگر جدا کنید.
سفیده ها را در ظرفی بریزید و 2 قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کنید. با همزن برقی هم بزنید تا حجم مخلوط زیاد شود.
سپس 2 قاشق غذاخوری دیگر شکر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط غلیظ شود و به شکل مرنگ در بیاید.
حالا به سراغ درست کردن خمیر کوکی ها میرویم :
2 زرده تخم مرغ، کره، عصاره وانیل و بقیه شکر را با همزن بزنید.
به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط غلیظ شود.
سپس آرد را با بکینگ پودر و کمی نمک مخلوط کنید. آنها را کم کم به مخلوط اضافه کنید. این کار را با دقت با کمک کاردک انجام دهید.
در آخر مرنگ را به این کاسه اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید. اگر احساس کردی مخلوطی که آماده کرده اید کمی چسبناک است، آرد بیشتری اضافه کنید تا بتوانید بدون هیچ مشکلی از آن استفاده کنید.
در نهایت، کوکی های خود را با دستورالعمل های گام به گام زیر آماده پخت کنید:
روی پیشخوان تمیز کمی آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید و با وردنه شروع به ورز دادن کنید. شما باید این کار را به صورت همگن انجام دهید. پس از اتمام، ارتفاع خمیر نباید بیشتر از 2 سانتی منر باشد.
پس از آن، با کاتر به شکل دلخواهتان، شروع به برش کوکی ها کنید.
کوکی ها را با احتیاط بلند کرده و روی سینی که از قبل روغن زده اید قرار دهید تا نچسبند.
روند ورز دادن و برش را با باقی مانده خمیر تکرار کنید.
در آخر بعد از چیدن کوکی ها روی آن پودر قند بپاشید و به مدت 15 دقیقه در فر بپزید.
اگر میخواهید این کوکی های وانیلی خوشمزه را با کسی که به دلایل سلامتی نمیتواند شکر مصرف کند، به اشتراک بگذارید، دستور پخت دوم ایدهآل تر است. همچنین اگر می خواهید کالری دریافتی خود را کاهش دهید، می توانید این روش پخت را انتخاب کنید. مواد مورد نیاز خود را یادداشت کنید و دستورالعمل های گام به گام را دنبال کنید.
3 فنجان آرد گندم
1 عدد تخم مرغ
3 قاشق غذاخوری شیرین کننده مایع مناسب برای پخت طولانی
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
3 قاشق غذاخوری روغن
2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1 قاشق چای خوری نمک
یک کاسه شکر و حبه های شکر.
دستور پخت کوکی وانیلی کم شیرین ، برای دیابتی ها یا کسانی که برنامه های کاهش وزن را دنبال می کنند ، مفید است.
در ظرفی تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا حجم آن زیاد شود.
سپس عصاره وانیل، شیرین کننده و 3 قاشق غذاخوری روغن را اضافه کنید. این بار با کمک کاردک به هم زدن ادامه دهید.
در همین حین آرد سبوس دار، بیکینگ پودر و کمی نمک را در ظرفی مخلوط کنید.
سپس مواد جامد را به کاسه تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر به دست آید. مانند دستور قبلی، در صورت لزوم می توانید با اضافه کردن کمی آرد، خمیر را از چسبناک بودن خارج کنید.
سپس مراحل توضیح داده شده در دستور دیگر را تکرار کنید. یعنی خمیر را پهن کرده و از کاتر استفاده کنید و شیرینی ها را در سینی چرب شده قرار دهید و بعد از 15 دقیقه از فر خارج کنید.
سعی کنید این کوکی های وانیلی خوشمزه را در خانه درست کنید.
کوکی های وانیلی چه کلاسیک و چه بدون شکر یا کم شیرین ، به راحتی آماده می شوند. البته می توانید با افزودن مواد دیگری که دوست دارید تغییراتی در آنها ایجاد کنید.
به یاد داشته باشید که علاوه بر سرو کردن آنها کنار چای و قهوه ، می توانید از آنها برای تهیه دسرهای خامه ای مانند تیرامیسو یا تارت میوه ای نیز استفاده کنید. نوش جان!
ارم بلاگ
تبلیغات☆افزایش بازدید و افزایش فروش☆ در ارم بلاگ
مشاهده
وبلاگ دستور تهیه انواع غذا
مطلب مرتبط
طرز تهیه مربای خانگی توتفرنگی
مطلب مرتبط
طرز تهیه دلمه کلم در سس گوجهفرنگی
