وبلاگ دستور تهیه انواع غذا
» دستور تهیه کیک سبوس دار وگان
طرز تهیه کیک گندم کامل وگان
کیک اسفنجی سبوس دار گیاهی جایگزین سالم تری برای کیک های تهیه شده از آرد گندم تصفیه شده است.
کیک اسفنجی یکی از پر مصرف ترین و کاربردی ترین دسرهاست. بسته به مواد مورد استفاده و بافت نهایی که می خواهید به دست آورید، انواع مختلفی از آن وجود دارد. در این مقاله دستور تهیه کیک سبوس دار وگان را به شما آموزش می دهیم. مهم است که به یاد داشته باشید که بهتر است برای تنوع غذایی گاهی اوقات شیرینی ها را در رژیم غذایی خود قرار دهید. اگر به طور مکرر ورزش می کنید و رژیم غذایی شما بیشتر از غذاهای تازه تشکیل شده است، مشکلی از این نظر وجود نخواهد داشت.
فواید آرد گندم کامل
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتنقبل از پرداختن به دستور غذا، اجازه دهید در مورد مزایای اصلی مصرف آرد گندم کامل صحبت کنیم. برای سلامتی شما بهتر است این ماده را به جای آرد گندم تصفیه شده در رژیم غذایی خود بگنجانید.
حرکات روده را بهبود می بخشد
آرد گندم کامل دارای غلظت فیبر بالاتری نسبت به آرد گندم تصفیه شده است. همانطور که طبق تحقیقات نشان داده شده است، این ترکیب برای انتقال کارآمدتر روده ضروری است.
علاوه بر این، برخی از فیبرها توانایی تخمیر در دستگاه گوارش را دارند و به عنوان یک بستر انرژی برای باکتری های سالمی که در آنجا زندگی می کنند، عمل می کنند. بنابراین، تراکم میکروبیوتا ممکن است افزایش یابد.
به کاهش وزن کمک میکند
مصرف آرد گندم کامل به تنهایی باعث کاهش وزن نمی شود، اما این ماده مغذی می تواند احساس سیری را افزایش دهد.
همانطور که در مطالعه ای که در مجله اروپایی تغذیه بالینی منتشر شده است، این به دلیل تأثیر محتوای بالا فیبر موجود در آن است. این عنصر تخلیه معده را به تاخیر می اندازد.
به حفظ سلامت پانکراس کمک می کند
مشکل اصلی آردهای تصفیه شده اثر گلیسمی سریع آنهاست. گلوکز به سرعت جذب شده و در سراسر بدن توزیع می شود و پانکراس را مجبور می کند تولید انسولین را افزایش دهد.
از سوی دیگر، آرد گندم کامل دارای فیبرهایی است که می تواند این ورود گلوکز به خون را تعدیل کند. این امر توسط تحقیقات منتشر شده در مجله PLoS Medicine ثابت شده است.
مواد لازم برای تهیه کیک سبوس دار وگان
برای تهیه یک کیک سبوس دار وگان عالی، به مواد زیر نیاز دارید:
1/2 فنجان شکر
عصاره وانیل
2 فنجان آرد گندم کامل
1 فنجان آب سبزیجات یا نوشیدنی گیاهی
2 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
1/4 فنجان روغن زیتون فوق بکر
هنگام انتخاب یک نوشیدنی گیاهی، توجه به برچسب آن بسیار مهم است. بسیاری از این محصولات دارای غلظت بالایی از قند اضافه شده هستند. توصیه می شود گونه ای را انتخاب کنید که حاوی مقادیر زیاد شکر و نباشند.
تهیه کیک وگان
با مخلوط کردن مواد خشک در یک کاسه شروع کنید. اینها شامل آرد، شکر و بکینگ پودر هستند.
همچنین مایعات؛ روغن، وانیل و آب سبزیجات یا نوشیدنی گیاهی را در ظرف دیگری بریزید.
سپس مواد خشک را با مایعات مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا خمیری یکدست و نیمه مایع به دست آید.
سپس روی سینی فر روغن زیتون بریزید تا کف سینی و لبه ها به خوبی به روغن آغشته شوند.
حالا خمیر کیکی را که آماده کرده اید داخل آن بریزید و با کفگیر آن را پهن کنید.
سپس آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و حدود 30 دقیقه بپزید.
وقتی یک چنگال را وسط کیک فرو کردید، می توانید متوجه شوید که کیک آماده است یا نیاز به مدت زمان بیشتری برای پخت دارد.
اگر چنگال به کیک نچسبید، در این مرحله آن را از فر خارج کنید اما قبل از خارج کردن از قالب اجازه دهید کمی خنک شود.
توصیه می شود فوراً مصرف شود، اما می توان آن را با سلفون بپوشانید و نگهداری کنید تا خشک نشود. بهتر است ظرف چند روز مصرف شود تا خاصیت خود را از دست ندهد.
مضرات خوردن کیک سبوس دار وگان
با وجود خواص سالم آرد سبوس دار که قبلاً ذکر شد، این دستور غذا محدودیت هایی نیز دارد که باید از آنها آگاه باشید. اولاً، نباید در رژیم غذایی فردی که به دیابت نوع 2 مبتلا شوده است، گنجانده شود. قند و مقادیر زیاد کربوهیدرات موجود در آن می تواند مدیریت قند خون را به خطر بیاندازد.
از طرفی برای افراد دارای اضافه وزن نیز مفید نیست. در چنین مواردی، باید در رژیم غذایی آنها دقت شود و اطمینان حاصل شود که نیازهای پروتئین و چربی آنها برآورده می شود، اما میزان مصرف کربوهیدرات کل آنها کمتر باشد.
این دستور غذا برای افرادی که به بیماری سلیاک مبتلا می شوند نیز توصیه نمی شود، زیرا حاوی گلوتن است. همچنین به افراد مبتلا به بیماری التهابی روده توصیه می شود گلوتن کمتری مصرف کنند.
این دستور حاوی گلوتن است، بنابراین بیماران سلیاک نباید آن را مصرف کنند.
کیکهای سبوس دار وگان بسیار آسان درست می شوند. شما فقط به چند ماده نیاز دارید و برای به دست آوردن یک نتیجه عالی به زمان زیادی نیاز ندارید. علاوه بر این، کیفیت غذایی آنها نسبت به کیک های تهیه شده از آرد تصفیه شده بهتر است.
با این حال، این یک دسر است. بنابراین بهتر است گهگاهی مصرف شود.
همچنین می توان آنها را به عنوان میان وعده همراه با صبحانه یا قهوه مصرف کرد. با این حال، به خاطر داشته باشید که محتوای پروتئین این دستور غذا بسیار کم است، بنابراین مصرف آن در صبحانه با غذایی که از این مواد مغذی پشتیبانی می کند مفیدتر است.
ارم بلاگ
