وبلاگ دستور تهیه انواع غذا
» غذای فوری برای مهمانی
تا بحال پیش آمده که برایتان مهمون ناخوانده بیاید ، آن هم برای شام! دیگر لازم نیست نگران باشید که برای شام چه چیزی درست کنید! امروز برای شما یک منوی کامل غذایی آماده کرده ایم که درست کرد آن کمتر از یک ساعت و نیم وقت شما را خواهد گرفت .در ادامه مقاله با ما همراه باشید و از آموزش های ساده و جذاب ما برای چنین شرایطی بهره ببرید.
برای پیش غذا سوپ قارچ و شیر ( مدت زمان آماده سازی ۲۵ دقیقه)
مواد لازم :
مطلب مرتبط
طرز تهیه مربای خانگی توتفرنگی۲ قاشق سوپ خوری کره
۲ قاشق سوپ خوریروغن زیتون
۲۵۰ گرم قارچ
۱ قاشق غذا خوری آرد
۱ حبه سیر
۳ لیوان شیر پر چرب
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
جوز هندی نصف قاشق چای خوری
۱ مشت سوید خشک یا تازه
طرز تهیه :
کره و روغن زیتون را در یک قابلمه با سایز و عمق متوسط روی حرارت متوسط گرم کنید.
سپس قارچ ها را نازک برش دهید و در روغن و کره تفت دهید تا تمام آب آن ها تبخیر شود.
در این مرحله آرد و سیر له شده را به قارچ های تفت داده شده اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا خامی آرد گرفته شود.
شیر را کم کم به مخلوط اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مواد گوله گوله نشود. در صورت تمایل می توانید آب مرغ داغ یا مقداری آب نیز به سوپ خود اضافه کنید کمی رقیق تر شود.
بعد از غلیظ شدن سوپ، ادویه ها و شوید را اضافه کرده و داغ سرو کنید.
برای غذای اصلی خوراک مرغ ( مدت زمان آماده سازی ۳۰ دقیقه)
مواد لازم :
۴ تکه فیله مرغ
مطلب مرتبط
طرز تهیه نوشیدنی خنک توتفرنگی و لیمو۲۵۰ گرم لوبیا سبز
۸ عدد آلو خورشتی
۱ لیوان جو دو سر
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۲ لیوان آب یا آب مرغ
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم
پودر کاری به مقدار لازم
پودر پاپریکا به مقدار لازم
طرز تهیه :
ابتدا مرغ را با ادویه ها مرینیت کنید. سپس حداقل 1 ساعت در یخچال استراحت دهید.
لوبیا سبز را تمیز کرده و انتهای آن را ببرید. لوبیاها را به مدت 3-4 دقیقه در آب نمک در حال جوش بپزید سپس با آبکش ، آبکشی کنید و کنار بگذارید.
روغن را در تابه ای بزرگ گرم کنید. فیله مرغ مرینیت شده را اضافه کنید و دو طرف آن را سرخ کنید تا طلایی شود. سپس فیله مرغ را از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید.
لوبیا سبز را به همان ماهیتابه اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس آلو خورشتی ها را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
فیله های مرغ را به قابلمه برگردانید و جو دو سر را اضافه کنید. آب مرغ یا آب را داخل قابلمه بریزید.
اجازه دهید خورش به جوش آید، سپس حرارت را کم کنید و حدود 15 تا 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. مخلوط را هر از گاهی هم بزنید تا جوی دو سر نرم شود و همه مواد با هم مخلوط شوند.
ظرف را از روی اجاق برداشته و داغ سرو کنید. می توانید با افزودن ادویه جات تازه، رنده پوست لیمو یا کمی آبلیمو به آن طعم آن بیشتری ببخشید.
برای دسر سوفله شکلاتی (مدت زمان آماده سازی ۱۵ دقیقه)
مواد لازم :
۱۲۵ گرم شکلات تلخ
۱۲۵ میلی لیتر شیر
۳ عدد تخم مرغ (زردها و سفیدها جدا شدند)
۲ قاشق سوپ خوری کره
۱.۵ قاشق سوپ خوری آرد
۱.۴ قاشق چایخوری نمک
۲ قاشق سوپخوری شکر دانه ریز
پودر قند به مقدار لازم
طرز تهیه :
شیر را در قابلمه بریزید و حرارت دهید تا به نقطه جوش برسد.
شکلات را به آن اضافه کنید. وقتی شکلات ذوب شد آن را از روی حرارت بردارید.
در یک قابلمه جداگانه، ۲ قاشق غذاخوری کره را آب کنید.
سپس آرد اضافه کنید و تفت دهید تا خامی آن گرفته شود.
سپس آن را به مخلوط شیر شکلاتی اضافه کرده و ۲ قاشق غذاخوری شکر را اضافه کرده و مدام هم بزنید.
حالا زرده تخم مرغ را اضافه کنید، ۲ دقیقه دیگر هم بزنید، سپس از روی اجاق بردارید و بگذارید خنک شود.
۳ عدد سفیده تخم مرغ را در یک کاسه عمیق با کمی نمک بزنید تا سفیده تخم مرغ پف کند.
مخلوط شکلاتی خنک شده را با سفیده های پف کرده تخم مرغ اضافه کنید و به کمک یک کاردک مخلوط کنید.
ملات را با فاصله بین کاپ های کوچک چرب شده تقسیم کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۵ دقیقه بپزید.
به محض اینکه از فر خارج کردید روی آن پودر قند بپاشید و سرو کنید. نوش جان !
ارم بلاگ
