وبلاگ دستور تهیه انواع غذا
» طرز تهیه واویشکا
واویشکا و طرز تهیه آن
واویشکای یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان گیلان می باشد. امروز قصد داریم آموزش این غذای خوشمزه را با شما به اشتراک بگذاریم.
مواد لازم برای تهیه خورشت واویشکا :
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
سیب زمینی ۳ عدد بزرگ
مطلب مرتبط
طرز تهیه دسر میوهای با پودینگ وانیلی در لیوانپیاز ۱ عدد بزرگ
سیر ۲ حبه
فلفل شیرین ۱ عدد
گوجه فرنگی ۲ عدد بزرگ
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه ، نمک ، فلفل سیاه ، پودر سیر ، پودر پیاز و پودر آویشن به مقدار لازم
طرز تهیه :
درون تابه ای بزرگ ، مقداری روغن بریزید و اجازه دهید خوب داغ شود سپس پیاز را نگینی خرد کرده و به تابه اضافه کنید .
وقتی پیاز ها صورتی رنگ شدند ، سیر را رنده کرده و به تابه اضافه کنید سپس بعد از گذشت مدت ۲ دقیقه ، گوشت را اضافه کرده و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزد.
سپس فلفل شیرین را ریز خرد کرده و به تابه اضافه کرده و اجازه دهید با ساید مواد دیگر بپزد. (استفاده از فلفل شیرین باعث طعم بهتری به غذای شما میشود ولی کاملا سلیقه ای و اختیاری است)
در این مرحله همه ادویه ها را به مواد گوشتی اضافه کنید و خوب هم بزنید.
سپس وسط تابه فضای خالی ایجاد کنید و رب را چند دقیقه ای تفت داده و سپس با سایر مواد مخلوط کنید.
در انتها به تابه ۱ الی ۲ لیوان آب اضافه کرده و بدون گذاشتن درب تابه اجازه دهید مواد خوب بپزد تا زمانی که آب داخل تابه به طور کامل تبخیر شود.
در همین حال در تابه ای دیگر مقداری روغن ریخته و اجازه دهید خوب داغ شود.
سپس سیب زمینی ها را نگینی خرد کرده و به تابه اضافه کنید . اجازه دهید خوب سرخ شوند.
در آخر روغن اضافی سیب زمینی های سرخ شده را گرفته و آنها را به مواد گوشتی که آماده مصرف شده اند اضافه کنید.
واویشکای شما آماده است. میتوانید آنرا به همراه برنج و یا با انواع نان سرو کنید. نوش جان!
ارم بلاگ
