» طرز تهیه موچی توت فرنگی

با پیشرفت تکنولوژی و تاثیر فضای مجازی بر زندگی ، ذائقه بسیاری از افراد در حال تغییر است و بسیاری از آن‌ها دوست دارند غذاها و دسرهای کشورهای مختلف را امتحان کنند. موچی جزو یکی از بهترین و معروف ترین دسرهای کره‌ای است که امروزه در ایران نیز طرفداران بسیاری دارد و بسیار وایرال و ترند شده است. امروز میخواهیم باهم این دسر خوشمزه و معروف کره ای را درست کنیم.

مواد لازم برای تهیه موچی مناسب برای ۶ نفر :

مطلب مرتبط طرز تهیه دسر تابستانی با هلو کبابی

برای خمیر موچی :

آرد گلوتینوس ۱۷۰ گرم

پودر قند ۷۵ گرم

نشاسته ذرت ۵۰ گرم

شیر ۲۶۵ گرم

کره ۳۰ گرم

رنگ غذای خوراکی قرمز

برای تهیه فیلینگ :

۱ لیوان شیر

نشاسته ذرت ۶ قاشق غذاخوری

۲ قاشق غذاخوری شکر

۱ عدد زده تخم مرغ

۵۰ گرم خامه

۱ قاشق چای خوری کره

۱قاشق مربا خوری پودر شکلات

۶ عدد توت فرنگی

مطلب مرتبط طرز تهیه مربای خانگی توت‌فرنگی

طرز تهیه موچی توت فرنگی :

برای خمیر موچی ابتدا آرد گلوتینوس ، نشاسته ذرت و پودر قند را خوب با هم مخلوط کرده و سپس شیر را به آن اضافه میکنیم.

روی ظرف را پوشانده و ۱۰ دقیقه به آن استراحت داده ، سپس مواد را از صافی رد میکنیم.

سپس مواد را روی شعله ملایم مرتب هم میزنیم تا خمیر منسجمی حاصل شود.

سپس خمیر را روی سطح کار منتقل کرده و با کره خوب ورز میدهیم تا از حالت چسبناک خارج شود.

کمی رنگ غذا به آن اضافه میکنیم و مجدد کنی ورز میدهیم.

روی آنرا میپوشانیم و اجازه میدهیم نیم ساعتی استراحت کند.

برای تهیه فیلینگ شیر سرد ، نشاسته ذرت و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم هم میزنیم تا کاملا غلیظ شود .

سپس خامه و کره را اضافه کرده و به خوبی مخلوط میکنیم تا خامه و کره به خورد مواد رود و مواد بافت سفتی پیدا کند.

سپس فیلینگ آماده شده را از روی حرارت برداشته و کمی پودر شکلات به آن اضافه میکنیم و خوب ورز میدهیم.

روی آنرا میپوشانیم تا کمی استراحت کند‌.

وقتی خمیر موچی آماده شد ، روی سطح کار کمی نشاسته ذرت میریزیم و خمیر موچی را به ۶ قسمت مساوی تقسیم میکنیم.

یک کاسه کوچک را برداشته و داخل آن کمی نشاسته ذرت میریزیم. یک تکه از خمیر موچی را داخل کاسه باز میکنیم.

حالا مقداری از فیلینگ را داخل خمیر موچی قرار میدهیم و یک تکه توت فرنگی وسط آن قرار میدهیم و فیلینگ و خمیر موچی را جمع میکنیم و اضافه آنرا با قیچی میگیریم.

سپس کاسه را بر میگردانیم و موچی ها را خارج کرده و داخل کپسول شیرینی پزی قرار داده و سپس سرو میکنیم.