دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
قالب های خاص سنگ مصنوعی
ابزارآلات شمع سازی
پکیج همه‌کاره زیبایی طب جامع
مرغ پرتقالی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که در شمال کشور از غذاهای مجلسی محسوب می شود که داری طعم منحصر به فرد و بی نظیری است. امروز میخواهیم به شما طرز تهیه این غذای خوشمزه که غذایی متعلق به کشور چین است را آموزش دهیم.
۵۰۰ گرم گوشت مرغ (ترجیحاً فیله)
۱.۵ لیوان آب پرتقال تازه
۱ عدد پیاز بزرگ
۱ عدد فلفل سبز شیرین
به مقدار لازم زعفران
به مقدار لازم نمک ، زردچوبه ، پودر پاپریکا ، پودر سیر و پیاز
ابتدا مرغ ها را به اندازه دلخواه برش میزنیم
سپس مرغ ها را با زعفران و سایر ادویه ها خوب طعم دار میکنیم و آنها را به مدت یک ساعت در ظرف درب بسته داخل یخچال قرار میدهیم.
سپس فلفل سبز شیرین را ریز خرد کرده و به همراه آب پرتقال و چند تکه از پوست پرتقال به مرغ ها اضافه کرده و اجازه میدهیم نیم ساعت دیگر در یخچال بماند تا طعم آب پرتقال به خورد مرغ ها برود.
پس از سپری شدن مدت فوق ، درون تابه ای روغن ریخته و پس از اینکه روغن خوب گرم شد ، پیاز نگینی شده را به تابه اضافه کرده و اجازه میدهیم پیاز سبک شود.
در این مرحله مرغ ها را از آب پرتقال خارج کرده و به همراه پیاز ها تفت میدهیم .
حالا پوست های پرتقال را از آب پرتقال جدا کرده و به تابه اضافه میکنیم و اجازه میدهیم ۴۰ دقیقه با درجه ملایم بپزد تا سس مرغ غلیظ شود.
در انتها مرغ ها را داخل ظرف سرو قرار داده و با چند تکه پرتقال خام یا پخته تزئین کنید. شما میتوانید این مرغ را با پلو و یا بدون آن سرو کنید. نوش جان!
۱. مرغ را بیش از نیم ساعت در آب پرتقال نگذارید چرا که آب پرتقال اگر بیشتر از این زمان بماند طعم تلخی پیدا میکند.
۲. اگر غذای ترش دوست ندارید از پرتقال شیرین برای تهیه این غذا استفاده کنید و یا یک قاشق چای خوری شکر قهوه ای به آن اضافه کنید.
۳. اگر دوست دارید سس مرغ شما کمی غلیظ تر باشد ، یک قاشق مربا خوری آرد سفید گندم به آن اضافه کنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه بیشتر روی حرارت بماند تا غلیظ تر شود.
ارم بلاگ
پکیج همه‌کاره زیبایی طب جامع
مشاهده
وبلاگ دستور تهیه انواع غذا
مطلب مرتبط
طرز پخت برنج باسماتی با میوه‌های خشک
