وبلاگ دستور تهیه انواع غذا
» طرز تهیه کاری میگو هندی
کاری میگو که یکی از غذاهای تند و اصیل هندی میباشد ، مخلوطی از ادویه جات معطر همراه با میگو بوده، که نه تنها باعث عطر بینظیر غذا می شود، بلکه طعم و مزه غنی غذاهای جنوب هندوستان را هم به همراه دارد.
دستور پخت کاری میگو هندی مناسب برای ۴ نفر
مواد لازم :
۳۰۰ گرم میگوی پاک شده
۱ عدد پیاز بزرگ
مطلب مرتبط
طرز تهیه دسر میوهای با پودینگ وانیلی در لیوان۳ الی ۴ حبه سیر
۲ عدد گوجه فرنگی
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
۵۰ گرم خامه
۱ لیوان شیر پر چرب
۲ قاشق چای خوری ادویه کاری
۱ قاشق چای خوری زرد چوبه
۱ قاشق چای خوری پاپریکا
۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه
۱ قاشق چای خوری زنجبیل
۱ قاشق چای خوری زیره
به مقدار لازم نمک
به مقدار لازم کره و روغن
۱ دسته گشنیز تازه
طرز تهیه :
ابتدا میگو ها را خوب بشویید و اجازه دهید آب اضافی از آنها خارج شود.
سپس در تابه ای به مقدار لازم کره ریخته و حرارت را زیاد کرده. میگو ها را به مدت ۲ دقیقه تفت داده و مرتب هم بزنید تا نسوزند.
سپس میگو ها را به ظرف دیگری منتقل کنید. در همان تابه پیاز نگینی شده را تفت داده تا کمی سبک شود.
حالا سیر را رنده کرده و به پیاز اضافه کنید.
در این مرحله همه ادویه های ذکر شده در بالا را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شوند.
سپس نوبت رب گوجه فرنگی است. کمی رب را تفت داده تا خامی آن گرفته شود.
در ادامه گوجه ها را رنده کرده و به تابه اضافه کنید . همه مواد را چند دقیقه دیگر تفت دهید.
در آخر میگو ها را اضافه کرده و شیر را به همراه مقدار کمی آب داخل تابه بریزید.
حرارت را زیاد کنید تا به جوش آید. سپس خامه را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا خامه در سس میگو کاملاً حل شود.
حرارت را کم کنید و اجازه دهید خوراک شما ۳۰ دقیقه بماند تا جا بیافتد.
مطلب مرتبط
آنک بیباده کند جان مرا مست کجاستدر انتها درون ظرف سرو مورد نظر قرار دهید و با شوید تازه تزیین و سرو کنید . نوش جان!
نکات کلیدی :
شما میتوانید فلفل بیشتری به غذای خود اضافه کنید تا بیشتر شبیه نسخه اصلی غذا شود.
میتوانید به جای شیر و خامه از ماست نیز استفاده کنید.
این غذا را میتوان به صورت خوراک ، همراه با نان و حتی برنج سرو کرد.
ارم بلاگ
