اگر شما هم وگان هستید و دنبال تنوع غذایی میگردید حتما دستور العمل های زیر که کاملا وگان هستند و بسیار لذیذ ، خوشمزه و ساده هستند را دنبال کنید.
۵۰۰ گرم لوبیا سبز
۱ عدد گوجه فرنگی بزرگ
۱ عدد پیاز
۱ قاشق چایخوری نمک
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
آب را در قابلمه ای بریزید و بجوشانید. وقتی جوش آمد، لوبیاها را اضافه کنید. می توانید مقداری نمک اضافه کنید. 10 دقیقه بجوشانید.
روغن و پیاز و سیر را در تابه بریزید و تفت دهید.
سپس لوبیا آبکش شده را به آنها اضافه کنید.
در مرحله بعد گوجه فرنگی های خرد شده را روی آن اضافه کنید. در این دستور تهیه آب به غذا اضافه نمیکنیم ، اما شما با توجه به شرایط می توانید کمی آب به آن اضافه کنید.
در آخر به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا آب گوجه فرنگی جذب شود. سپس سرو کنید.
همچنین میتوانید برای طعم بیشتر به آن کمی چیلی اضافه کنید.
۵۰۰ گرم لوبیا سبز
۲ عدد گوجه فرنگی متوسط
۱ عدد پیاز
۱ قاشق سوپخوری کره
۳ قاشق سوپخوری روغن زیتون
۱ پیمانه برنج
۱ قاشق چای خوری نمک
۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
پوست پیاز را جدا کنید و آنرا نگینی خرد کنید.
لوبیا سبزها را شسته و به اندازه دلخواه خرد کنید.
پوست گوجه فرنگی ها را گرفته و ریز خرد کنید.
کره، روغن زیتون و پیاز را در یک قابلمه بزرگ بریزید و شروع به هم زدن کنید.
لوبیاها را اضافه کنید و ۳ دقیقه تفت دهید.
بعد از کمی تفت دادن لوبیا ها، گوجه فرنگی را اضافه کنید.
سپس خوب هم بزنید و آب را اضافه کنید تا لوبیاها بپزند. آبی که اضافه می کنید بسته به نوع لوبیا شما متفاوت است. پس آنرا کم کم اضافه کنید.
وقتی لوبیاها کمی شروع به پختن کردند، برنج، نمک و ادویه ها را اضافه کنید.
به اندازه ای آب اضافه کنید که روی مواد را بپوشاند و ۱۵ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم با بستن درب آن بپزید.
وقتی برنج نرم و پخته شد، آن را از روی اجاق برداشته و داغ سرو کنید.
۱.۵ لیوان آب لوبیا قرمز
۳ لیوان آب
۱ قاشق چایخوری نمک
۵۰۰ گرم لوبیا سبز
۱ عدد پیاز
۱ عدد گوجه فرنگی
۴ قاشق سوپخوریروغن زیتون
۲ حبه سیر
۱ قاشق مربا خوری رب گوجه فرنگی
۱ قاشق چایخوری شکر دانه ریز
۱ قاشق چایخوری نمک
۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
لوبیا قرمز را با آب داغ و نمک به قابلمه اضافه کنید. بجوشانید تا نرم شوند.
سپس در آبکش ریخته و بعد از ایکه آب آنها گرفته شد آنهارا ظرفی بریزید.
لوبیا سبز ها را شسته و از وسط نصف کنید . سپس آن را در ظرفی بریزید.
پیاز را خرد کنید. در تابه ای با روغن زیتون سرخ کنید. وقتی پیازها صورتی شد سیر خرد شده را اضافه کنید و با پیاز تفت دهید.
پوست گوجه فرنگی ها را پوست کنده و مکعبی برش دهید و سپس به پیاز و سیر تفت داده شده در تابه را اضافه کنید.
سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و به تفت دادن را ادامه دهید.
در آخر لوبیا سبز را اضافه کرده و ۵ دقیقه تفت دهید.
۲ فنجان آب داغ به حبوبات اضافه کنید. سپس نمک، شکر و فلفل سیاه را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و ۲ دقیقه دیگر اجازه دهید تا غذا خوب بپزد.
سپس لوبیا آبکش شده و آب پز شده را اضافه کنید، ۵ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم تفت دهید.
سپس داغ سرو کنید و لذت ببرید . نوش جان!
ارم بلاگ