وبلاگ دستور تهیه انواع غذا
» طرز تهیه معروف ترین غذاهای جنوبی
طرز تهیه چند مدل غذای جنوبی معروف
غذاهای جنوبی ایران به دلیل تنوع فرهنگی و جغرافیایی این ناحیه، بسیار خوشمزه و خاص هستند. در ادامه، طرز تهیه چند مورد از معروفترین غذاهای جنوبی را برای شما ارائه میدهیم:
۱. قلیه ماهی
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیزکیک با انواع توتمواد لازم:
- ماهی (قزلآلا یا هامور): ۳۰۰ گرم
- پیاز: ۲ عدد بزرگ
- گوجهفرنگی: ۲ عدد
- سیر: ۲ حبه
- سبزی قلیه (: ۲۰۰ گرم (شامل گشنیز و شنبلیله)
- غوره: ۱/۲ پیمانه
- زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
- روغن: به مقدار لازم
- نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. پیازها را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
2. سیر و زردچوبه را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
3. گوجهفرنگیهای خرد شده را اضافه کرده و بگذارید مخلوط برای چند دقیقه کمی بپزد.
4. سبزی قلیه را خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید. اجازه دهید تا کمی تفت بخورد.
5. ماهی را به مخلوط اضافه کرده و سپس غورهها را نیز اضافه کنید. مقداری آب بریزید و بگذارید مخلوط به جوش بیاید.
6. شعله را کم کنید و بگذارید برای حدود ۲۰ دقیقه بپزد. در انتها، نمک را به مقدار دلخواه اضافه کنید.
۲. کلم پلو
مطلب مرتبط
طرز تهیه لیموناد آناناس استوایی تابستانی مواد لازم:
- برنج: ۲ پیمانه
- کلم (سبز یا قرمز): ۳۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد بزرگ
- زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
- روغن: به مقدار لازم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. برنج را از قبل خیس کنید و با آب و نمک به جوش بیاورید.
2. پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
سپس کلمهای خرد شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
3. زردچوبه، نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید.
4. زمانی که برنج نیمپز شد، مخلوط کلم را روی برنج بریزید و به آرامی هم بزنید.
5. برنج را روی حرارت کم بخار دهید تا پخته و نرم شود.
۳. دمی گوجه فرنگی
مواد لازم:
- برنج: ۳ پیمانه
- گوجهفرنگی: ۳ عدد بزرگ
- پیاز: ۱ عدد
- سیبزمینی: ۲ عدد
- زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
- نمک: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
2. گوجهفرنگیها را خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. عطر آنها که بلند شد، زردچوبه و نمک را اضافه کنید.
3. برنج را شسته و به مخلوط اضافه کنید.
4. ۴ پیمانه آب داغ اضافه کنید و بگذارید با در بسته بپزد.
5. در آخر، سیبزمینیهای حلقهای شده را روی برنج گذاشته و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه دیگر بپزد.
۴. میگو گریل شده
مواد لازم:
- میگو: ۴۰۰ گرم
- سیر: ۳ حبه
- لیمو: ۱ عدد
- زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- روغن زیتون: به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. میگوها را تمیز کرده و در آب لیمو، سیر خرد شده، زردچوبه، نمک و فلفل بخوابانید.
2. بگذارید مخلوط به مدت ۳۰ دقیقه استراحت کند تا طعمها بهتر ترکیب شوند.
3. میگوها را بر روی گریل یا تابه داغ در چند دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا طلایی و پخته شوند.
این غذاها نماد فرهنگ و سنتهای غذایی مردم جنوب ایران هستند و میتوانید آنها را در کنار برنج یا نان سرو کنید. نوش جان!
ارم بلاگ
