مواد لازم برای کباب آدنای ترک مخصوص 6 نفر،زمان آماده سازی 45 دقیقه:
350 گرم گوشت گوساله چرخ کرده
300 گرم گوشت بره چرخ کرده
1 میخک سیر
2 عدد پیاز
1 قاشق چایخوری فلفل
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 قاشق غذاخوری رب چیلی
1/2 دسته جعفری
طرز تهیه :
پیازها را خرد کرده و به همراه آب پیاز داخل ظرفی میریزیم.
سیر را خرد کرده و با پیاز مخلوط کنید. گوشت بره و گوشت گوساله را با مخلوط پیاز و سیر مخلوط کنید.
رب چیلی ، فلفل سیاه و فلفل قرمز را باهم به مخلوط اضافه کنید.
روغن را اضافه کنید. جعفری را ریز ، خرد کنید و آنها را نیز به مخلوط اضافه کنید.
ملات را به مدت 2-3 ساعت در یخچال استراحت دهید.
طوری فر را با کره چرب کنید.
فر را با درجه 200 درجه گرم کنید.
ملات را از یخچال خارج کرده و به سیخ های چوبی بزنید.
آن ها را روی طوری قرار دهید. به مدت 20-25 دقیقه بپزید. از غذای خود لذت ببرید!
نکته: در صورت تمایل می توانید پیاز ، گوجه فرنگی ، فلفل یا برش های بادمجان خرد شده را روی طوری برای غنی سازی ،کنار غذای اصلی داشته باشید.
ترجمه از مهناز خلج زاده مجله ارم بلاگ
منبع ترجمه : yemek.com