وبلاگ دستور تهیه انواع غذا
» ماکارون با رنگ طبیعی
طرز تهیه ماکارون قرمز (کوکی قرمز مخملی) بدون استفاده از رنگ غذا با رنگ طبیعی:
1 عدد چغندر بزرگ
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن100 گرم آلبالو (بی دانه )
1 قاشق غذاخوری سرکه سیب
1 بسته خامه شیرین
1 فنجان شیر
200 گرم پنیر لبنه
200 گرم کره
1 فنجان شکر
3 فنجان آرد
1 زرده تخم مرغ
1 بسته بیکینگ پودر
طرز تهیه:
برای دادن رنگ قرمز ابتدا چغندرها را در فر با حرارت 200 درجه و به مدت 15 دقیقه بپزید. بیرون بیارید و خرد کنید داخل مخلوط کن بزارید. آلبالو و سرکه سیب را به آن اضافه کنید.
برای خمیر کوکی:
شروع به تهیه خمیر کوکی کنید. در حالت سرد ، کره را که به مکعب ها کوچک خرد کنید ، با شکر ضرب کنید. وقتی یک قوام خامه ای حاصل شد ، زرده تخم مرغ را اضافه کرده و ادامه دهید تا سفت شود. اگر قصد استفاده از رنگ غذا را دارید ، در این مرحله آن را اضافه کرده و با هم ضرب کنید.
اگر نمی خواهید از رنگ غذا استفاده کنید ومی خواهید از مخلوطی که تهیه کرده اید استفاده کنید ، چند قاشق از مخلوط خود را به مواد اضافه کنید.
در آخر آرد و بیکینگ پودر را اضافه کرده و شروع به جمع آوری خمیر کوکی کنید..
کاغذ پخت را روی سینی پخت خود بگذارید. کوکی های خود را شکل دهید و حدود 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده 180 درجه بپزید.
مواد پر کننده :
شروع به آماده سازی مواد پر کننده در حالی که کوکی های شما در حال پخت هستند کنید. شیر و خامه را در یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید. سپس پنیر لبنه را اضافه کنید. مواد پر کننده شما آماده است!
کوکی های خود را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند. وقتی کوکی های شما خنک شد ، مواد پر کننده ی آن را درون یک کیسه فشار دهید. مواد را روی یک کوکی بریزید ، یک کوکی دیگر را روی آن بگذارید و مانند ساندویچ همبرگر شکل دهید. حالا می توانید از کوکی های خود لذت ببرید.
نکته :
مخلوط طبیعی رنگ کوکی را در تصویر نمی دهد. بنابراین ، اگر می خواهید همان رنگ را بدست آورید ، می توانید از رنگ غذا استفاده کنید. با ترکیب طبیعی آن ، رنگ آن تا حدودی بین صورتی و قرمز خواهد بود.
ترجمه از مهناز خلج زاده مجله ارم بلاگ
منبع ترجمه : milatgazetesi.com
