ورود عضویت

دوره ای که به جرات میتونه ورق زندگیتو عوض کنه!

وبلاگ دستور تهیه انواع غذا

۲ سال پیش

» دستور تهیه چند مدل برگر (پارت سوم)

طرز تهیه چند مدل برگر متفاوت

قارچ برگر خانگی

مواد لازم :

مطلب مرتبط طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن

2 عدد نان همبرگر

4 برگ کاهو

2 برش پنیر چدار

2 عدد خیار شور

1 عدد پیاز قرمز

1/2 گوجه فرنگی

گوشت گاو چرخ شده 250 گرم

2 حبه سیر

1 عدد پیاز

1 عدد تخم مرغ

1 فنجان آرد سوخاری

1 قاشق چایخوری نمک

1 قاشق چایخوری فلفل سیاه

1 قاشق چایخوری زیره

1 قاشق چایخوری پاپریکا

6 قطعه قارچ

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

طرز تهیه :

برای تهیه همبرگر گوشت گاو گوشت چرخ شده را در یک کاسه بریزید.

پیاز را رنده کرده ، آب آن را بگیرید و سیر را رنده کنید. پیاز و سیر رنده شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

آرد سوخاری و سایر مواد را اضافه کنید. ورز دهید و مخلوط را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل همبرگر در بیاورید . ابتدا در قابلمه داغ و روغنی بپزید (ابتدا روی حرارت زیاد و سپس روی حرارت متوسط) بعد از پخت یک طرف ، آن را برگردانید و پنیر چدار را به طرف دیگر اضافه کنید و پخت را ادامه دهید.

برای تفت دادن قارچ ها ماهی تابه را گرم کنید ، آن را با روغن زیتون چرب کنید.

قارچ های تمیز شده و درشت خرد شده را در تابه داغ و روغنی تفت دهید.

فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید. اگر قارچ ها در حین پخت آب خود را آزاد کردند ، آب آن را تخلیه کنید.

حالا نان های همبرگر را گرم کنید. پس از پخش سس مورد نظر بر روی نان همبرگر ، برگر های خود را اضافه کنید ، قارچ های ریز شده ، خیار شور خرد شده ، پیازهای قرمز حلقه ای ، برش های نازک گوجه و برگ های کاهو را اضافه کنید. سپس سرو کنید.

برگر مرغ و کدو سبز با سس ماست

مواد لازم :

4 عدد نان همبرگر

1 عدد کدو سبز بزرگ

1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز

سینه مرغ 500 گرم

2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری

1 عدد تخم مرغ

1/2 دسته جعفری خرد شده

2 شاخه گشنیز تازه

1 قاشق چایخوری نمک

1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه

برای سس ماست:

4 قاشق غذاخوری ماست

4 برگ آروگولا

1 عدد خیار

1/2 قاشق چایخوری نمک

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

1 قاشق چایخوری آب لیمو

طرز تهیه :

برای تهیه برگر سینه مرغ را در غذاساز له کنید.

جعفری و گشنیز و کدو سبز را ریز خرد کنید. تخم مرغ ، آرد سوخاری ، سبزی خرد شده ، کدو سبز، نمک و فلفل سیاه و قرمز را به فیله مرغ آسیاب شده اضافه کنید و ورز دهید.

مخلوط آماده شده را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید و به شکل برگر در آورید.

آتها را در ماهیتابه بدون روغن سرخ کنید .

برای سس ماست خیار را بدون پوست کندن رنده کنید. ماست ، روغن زیتون ، آب لیمو ، نمک ، خیار رنده شده و آروگولا خرد شده را مخلوط کنید.

لایه های بالا و پایین نان های همبرگر را در ماهیتابه و بدون روغن ترد کنید.

برگر ها را روی لایه زیرین نان قرار دهید. بعد از پخش سس ماست روی برگر ها ، بلافاصله سرو کرده و لذت ببرید.

برگر سیب زمینی

مواد لازم :

برای برگر ها:

3 عدد سیب زمینی

1 قاشق غذاخوری سرکه

1.5 قاشق چایخوری نمک

1 قاشق چایخوری فلفل سیاه

5 قاشق غذاخوری آرد سوخاری

1/2 فنجان روغن

سایر مواد لازم:

2 عدد نان برگر

1 قاشق چای خوری کره

4 برش بیکن

200 گرم گوشت گاو

1 قاشق چایخوری ملاس

1/2 قاشق چایخوری خردل

2 قاشق غذاخوری آب

2 برش پنیر چدار

2 قاشق غذاخوری سس برگر

طرز تهیه :

آب سیب زمینی رنده شده را خوب فشرده و آنها را به یک کاسه جداگانه منتقل کنید. گوشت گاو ، نمک ، فلفل ، سرکه و آرد سوخاری را روی آن بیفزایید و ورز دهید تا فرم بگیرد.

آنها را به به شکل برگر درآورید روی آنها ملاس و کمی خردل اضافه کرده و در روغن آفتابگردان داغ سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس برگردانید و روی هرکدام از آنها یک برش چدار قرا دهید.

کره و روغن را در یک تابه گرم کنید. سپس بیکن ها را در آن سرخ کنید.

سپس داخل نان های برگر را به سس همبرگر آغشته کرده و بیکن ها و برگر های سرخ شده را درون آنها قرار داده و سرو کنید.